- Se også: Europæisk historie
Det osmanniske imperium, også kendt metonymt som den sublime porte, og især i det 19. og 20. århundrede som Tyrkisk imperium, var et af de store imperier i den gamle verden, fra det 14. til det tidlige 20. århundrede. På højden af sin magt styrede den det meste af mellem Østen, det Balkan og dele af Nordafrika, med en indflydelsessfære over store dele af Europa, Asien og Afrika. Imperiet kollapsede i slutningen af Første Verdenskrigog blev efterfulgt af moderne Kalkun.
Forstå
| “ | Folket tænker på rigdom og magt som den største skæbne, men i denne verden er en trylleformular den bedste tilstand. | ” |
—Suleiman I 'den storslåede' | ||
Tyrkerne sporer deres oprindelse til Centralasien. Deres nuværende hjemland i Anatolien (Lilleasien) har været hjemsted for mange civilisationer gennem historien, herunder Det gamle Grækenland og Byzantinske imperium. Det osmanniske imperium var ikke det første tyrkiske imperium med base i Anatolien, men det var bestemt det mest indflydelsesrige.
Stig op
Det osmanniske imperium var Grundlagt af Osman I, efter hvem staten er opkaldt, i nordvestlige Anatolien i 1299, da et af de mange tyrkiske småkongeriger opstod efter sammenbruddet af Seljuk-sultanatet Rum, det foregående tyrkiske imperium, som et resultat af Mongolsk invasion. Den osmanniske stat udnyttede fuldt ud sin placering ved grænserne til det byzantinske imperium, der var meget svækket på det tidspunkt, voksede, krydser over til det europæiske fastland ved at tage Gallipoli Slot i 1354. Da imperiet udvidede sig til Balkan, annekterede den også de andre tyrkiske kongeriger i Anatolien en efter en. Dette blev kortvarigt stoppet af et årti langt interregnum, da fem tronansøgere sammen med deres tilhængere kæmpede mod hinanden over hele landet efter den osmanniske sultans nederlag i 1402 Beyazıt 'Thunderbolt', af centralasiatiske krigsherre Tamerlane (uden tvivl af djengis slægt). Uanset hvad lykkedes osmannerne under Mehmet erobreren i 1453 erobre Konstantinopel, den byzantinske hovedstad, og vanhelligede i processen mange af de store kirker og konverterede dem til moskeer, samtidig med at de hævdede den byzantinske og derfor romerske kultur som deres egen, som det fremgår af de senere sultaners hovedtitel, Kayser-i Rum (bogstaveligt talt Ceasar / Kaiser of Rome). Denne imponerende bedrift for tyrkerne hjalp til med at sprede islam i dele af Balkan og var en skændsel for de kristne, hvilket gav anledning til fantasier om nye korstog, der i sidste ende aldrig blev noget. I modsætning til almindelig tro blev Konstantinopels navn ikke officielt ændret til Istanbul (som faktisk er den osmanniske tyrkiske gengivelse af Istinpolin, en græsk betegnelse, som almindelig folk refererede til byen) i 1453 kaldte den kejserlige embedsmand byen Kostantiniyye (som bogstaveligt talt oversættes til Konstantinopel på osmannisk tyrkisk) indtil imperiets sammenbrud, da det tjente det osmanniske imperiums påstand om at være en fortsættelse af Rom.
Peak (eller klassisk alder)
Det Konstantinopels fald havde en afgørende indvirkning på Europa. Tyrkerne beviste overlegenheden med krudtvåben, som snart blev almindelige i europæiske hære. Kristne lærde, der forlader Konstantinopel, bidrog til Renæssance i Italien og andre dele af Europa. Forstyrrelsen af Silkevejen opfordrede europæerne til at finde en søvej til Asien og inspirere Rejser af Columbus til Amerika, Da Gamas tur østpå på Kaprute rundt om Afrikaog Magellan's efterfølgende rejse vestgående verden rundt.
Især efter 1453 så osmannerne sig selv som et forskelligt og tolerant islamisk imperium, der beskyttede og syntetiserede græsk-romerske, byzantinske og islamiske kulturer, da de forsøgte at bevare denne vision af sig selv indtil det 19. århundrede. Måske mest berømt bød osmannerne jødiske flygtninge velkommen fra forfølgelse i Spanien efter de kristnes rekonquista i 1492 af dette land. På trods af sin relativt tolerante natur for sin tid er det dog vigtigt at huske på, at osmannerne på alle måder var et imperium, hvilket betød, at det stod på underkastelse af mange mennesker under dets styre. Slaveri var fremherskende i imperiet langt ind i det 19. århundrede, og selvom slaveri hos osmannerne generelt adskilte sig fra det slaveri, der blev brugt mange andre steder i Europa og Asien, udgør det stadig mange af de mest smertefulde historier, folk har om det osmanniske imperium. , selv i dag. Ikke desto mindre havde slaver en vis juridisk beskyttelse, kunne stige til høj social status og endda blive Grand Vizier - de facto hersker over imperiet snarere end den mere figurhovedlignende sultan - som det var tilfældet med Mehmed Pasha Sokolović, og de fleste slaver - uden noget andet valg - brugte systemet som en alternativ, sværere metode til at 'klatre op på den sociale stige'. I teorien begrænsede imperiet slaveri af kristne, jøder og muslimer, og mange slaver var fangne hedninger fra Central- og Østafrika. Imidlertid gennem devşirme system, mange kristne drenge, blev adskilt fra deres familier og blev tvunget til at tilmelde sig imperiets militære og civile apparater og havde forskellige opgaver: støtteroller i krigsgalejer, levering af seksuelle tjenester til adelsmænd og undertiden indenrigstjeneste. En elite af slaver kunne blive bureaukrater, harembeskyttere eller janitsarer (Sultanens elitesoldater).
Den næste vigtige begivenhed i den osmanniske historie var, da Selim I (r. 1512–1520) overtog kontrollen med Hejaz, regionen omkring islamisk hellige byer Mekka og Medina. De osmanniske sultaner erstattede Islamiske kalifater der havde styret den arabiske halvø siden det 7. århundrede og selv hævdede titlen Islams kalif, og erklærede imperiet for at være et muslimsk kalifat. Mens det symbolsk var et vendepunkt for imperiet, havde denne titel i virkeligheden mistet sin oprindelige magt for længe siden og havde derfor også ringe indflydelse på det osmanniske samfund generelt.
Suleiman den storslåede regeringstid (r. 1520-1566), bedre kendt i Tyrkiet som "lovgiveren" på grund af hans mange reformer, ses ofte som en slags guldalder for imperiet. På dette tidspunkt regerede den sublime porte, som den osmanniske regering var uformelt, direkte over en god del af Centraleuropa, og det meste af Mellemøsten og Nordafrika, og udøvede overherredømme over en bred vifte af vasalstater i dele af Østeuropa og Kaukasus. Derudover udøvede osmannerne perioden indflydelse i dele af verden langt ud over de kejserlige grænser i områder så forskellige som Marokko i vest til Polen i nord, ned ad Østafrikanske kystog Aceh på Sumatra ved den længere rand af Det Indiske Ocean.
Transformation
Århundret efter Suleimans død var en periode med decentralisering for imperiet med perioder som The Sultanate of Women, hvor kvinder i retten havde en stor mængde de facto magt over imperiet. Derfor fandt et generelt fald i den osmanniske sultans ikke-ceremonielle roller sted og en stigning i domstolens oligarkiske magt. Dette førte til territorial stagnation, som det fremgår af de to mislykkede belejringer af Wien i 1529 og især i 1683, som var højvandsmærket for den osmanniske ekspansion i Europa, men det førte også til en af de ottomanske kunsts gyldne tidsalder, da osmannisk klassisk musik, miniature og arkitektur blomstrede. Disse stykker inkorporerede påvirkninger fra hele imperiet med byzantinske, arabiske, hellenske, romanske, armenske, sefardiske, persiske og tyrkiske kulturelementer blandet for at skabe en rig syntese. I hele det 19. og indtil slutningen af det 20. århundrede forsøgte tyrkiske stater imidlertid at begrænse indflydelsen fra osmannisk kunst, så meget, at den tyrkiske regering forbød osmannisk musik på radioer i hele 1930'erne og generelt modsatte sig osmannisk kunst, som det opfattede det som antimodernitet for sin positive skildring af gammel moral, såsom hijab-iført og osmannisk ikke-heteronormativitet. Dette betød, at disse kunstformer stort set blev erstattet af deres vestlige kolleger i moderne tid, og de fleste af dem har ikke et aktivt samfund, hvor den store undtagelse er osmannisk klassisk musik, der forynges i 1950'erne med figurer som Zeki Müren og Münir Nurettin Selçuk.
Nedgang
Da handel skiftede fra Middelhavet og Silkevejen til det åbne hav, gik imperiet ind i en æra med langsom, men stabil nedgang. Det største slag mod det osmanniske imperium var imidlertid alder af nationalisme der ankom i det 19. århundrede, og den kejserlige autoritet begyndte at splintres i de afsidesliggende områder af "Europas syge mand", hvor tyrkerne (som var en løs betegnelse for alle lavere klasse ikke-arabiske muslimer på det tidspunkt) var et mindretal. Dette førte til en bevægelse af disse tyrker, der dannede deres egen identitet og lagde grundlaget for tyrkisk nationalisme. Dette betød også, at det engang multietniske imperium ændrede sin holdning til mindretal, fra integration og langsom assimilering, til fuldstændig og tvungen assimilering. På tidspunktet for første verdenskrig var osmannerne en mere eller mindre mislykket stat, som de facto blev styret af en ultranationalistisk militærjunta sammensat af de "tre pashas". Da ultranationalisternes holdning til mindretal ændrede sig igen, denne gang fra assimilering til udslettelse, brugte de tre pashaer krigen som en undskyldning for systematisk at myrde mellem 800.000 og 1.5 millioner armeniere - en forbrydelse, der lever i berygtelse som den Armensk folkedrab. Trods det faktum, at en hel del ikke-armeniere, hvoraf nogle er tyrkere, sluttede sig til modstanden mod folkedrabet og undertiden tyede til at skjule armeniere over for døden, benægter den moderne stat Tyrkiet det aktivt og prøver folk, der har fremsatte offentlige erklæringer, der støttede dets anerkendelse ved at hævde, at de har fornærmet 'tyrkiskhed'.
Det osmanniske imperium ophørte med at eksistere i 1922, da sultanatet blev afskaffet af en ny republikansk regering, der, for at tage afstand fra den kejserlige fortid, baserede sig i den daværende fjerntliggende anatolske by Ankara.
Destinationer
Kalkun
Hovedparten af den osmanniske arv i det, der nu er Tyrkiet, hviler i Marmara-regionen, hvor imperiet startede og voksede. Mærkeligt nok er resten af landet blottet for store monumenter bygget under den osmanniske æra - de fleste historiske seværdigheder går enten tilbage til seljukerne og de tyrkiske småkongeriger, der daterede osmannerne, eller er rester af civilisationerne, der tidligere kaldte Anatolien hjem til tyrkernes ankomst helt.
- 1 Istanbul. Den store osmanniske hovedstad i århundreder er hjemsted for den største osmanniske arv overalt i verden.
- 2 Söğüt. Denne lille bjergskråningsby i det nordvestlige Tyrkiet var den første hovedstad i den osmanniske stat, hvor den begyndte som et semi-nomadisk fyrstedømme i det daværende byzantinske grænseland.
- 3 Bursa. Den første store by, som osmannerne havde taget kontrol over, Bursa, betragtes som den osmanniske civilisations vugge og er stedet for de fleste tidlige osmanniske monumenter, herunder mausolea af alle sultaner op til Mehmet erobreren, der erobrede Konstantinopel og flyttede tronen der.
- 4 Edirne. Der er meget osmannisk arv at se i denne europæiske co-hovedstad i imperiet, herunder Selimiye-moskeen, som mange mener er ottomansk arkitektur.
- 5 Safranbolu. Velbevaret ottomansk æra gamle bydel i det nordlige Tyrkiet, der er på verdensarvslisten.
- 6 Iznik. Berømt for sin faïence keramikindustri fra det 16. århundrede (kendt som İznik Çini, hvis navn stammer fra Kina). Iznik-fliser blev brugt til at dekorere mange af moskeerne i Istanbul og andre steder i imperiet, designet af berømte osmanniske arkitekt Mimar Sinan.
- 7 Manisa og 8 Amasya. To byer, omtrent lige langt fra tronen i Istanbul, hvor de foretrukne kronprinser (şehzade) praktiserede deres administrative færdigheder, før den heldigere en af dem erstattede deres far som sultan - en situation, der dømte de uheldige brødre til døden (så der ikke er andre krav på tronen), indtil brodermord blev afskaffet af Ahmet I i 1603. Begge Byerne har masser af monumenter bygget af prinserne såvel som af deres mødre (som traditionelt ledsagede deres sønner) under deres tjeneste som de lokale herskere. Manisa har også sondringen mellem at være stedet for Mesir Macun-festivalen, startet under Suleiman den storslåede tid som guvernør der og indskrevet på UNESCOs immaterielle kulturarv liste.
Europa
Ud over Tyrkiets Marmara-region, er Balkan er, hvor du bedst kan opleve, hvad der er tilbage af osmannerne - næsten enhver by syd for Donau har mindst en bygning eller to, der har forbindelse til osmannerne, selvom det undertiden er i en ødelæggende tilstand. Nedenfor er et udvalg af byer, der bedst bevarede deres osmanniske arv.
- 9 Sarajevo og 10 Skopje. Hovedstæderne i Bosnien-Hercegovina og Nordmakedonien har bevarede osmanniske gamle byer. Skopjes osmanniske arv kan primært findes i dens Den gamle basar.
- 11 Mostar. Stenbroen, der spænder over floden Neretva, der skulle genopbygges efter de jugoslaviske krige, er en af de vigtigste osmanniske monumenter i regionen.
- Det nærliggende landsbyer af 12 Počitelj og 13 Blagaj er to landdistriktssamfund med meget velbevaret osmannisk arkitektur; Blagaj har også en sufi (en mystisk islamisk sekte) lodge ved kilden til den lokale flod i en ekstremt naturskøn omgivelse omgivet af rene kløftvægge.
- 14 Višegrad. En anden af de vigtige osmanniske stenbroer i området, ikke mindst fordi den danner rammen om broen over Drina, en roman af Nobelprisvinderen Ivo Andrić.
- 15 Niš. På en af de vigtigste ruter mellem det kejserlige sæde og dets europæiske ejendele blev den lokale fæstning i denne serbiske by genopbygget af osmannerne i det 18. århundrede med mange moderne bygninger indeni. Behagelig Kazandzijsko sokace, en gågade i den gamle bydel, er foret med caféer i bygninger, der oprindeligt blev bygget til de lokale håndværkere under det osmanniske styre. En langt dyster relikvie fra æraen er Kranietårnet, en rest af det osmanniske forsøg på at undertrykke det første serbiske oprør (1804–1813).
- 16 Pristina. Kosovar-hovedstaden har en osmannisk gammel by komplet med forskellige moskeer, badehuse, offentlige springvand og et uretårn, der blev efterladt intakt gennem den omfattende genopbygning af byen af kommunister. Forstad til 17 Mazgit i udkanten af byen ligger stedet for graven til Murat I, den osmanniske sultan, der blev dræbt her i 1389 under slaget ved Kosovo, kæmpet mellem det middelalderlige serbiske rige og osmannerne. Hans rester blev senere fjernet til mausoleet i den daværende hovedstad Bursa.
- 18 Prizren. Omtalt som den kulturelle hovedstad i Kosovo opretholder Prizren sit osmanniske gader.
- 19 Peja. En anden gammel by i Kosovo med meget osmannisk arv.
- 20 Kratovo. I sin storhedstid var denne makedonske by en af imperiets vigtigste minedriftbyer og var stedet for en mynte, der fremstillede mønterne i den osmanniske valuta. akçe.
- 21 Ohrid. Mens de er bedre kendt for sin tidligere arv, der går tilbage til de byzantinske og bulgarske imperier, er de hvidkalkede boligbygninger langs smalle brostensbelagte gader i den gamle bydel i Ohrid typiske for den osmanniske civile arkitektur og ville ikke være malplaceret i det tyrkiske hjerte.
- 22 Bitola. Manastır var osmannernes favorit og betragtes som en af de største byer i den europæiske del af imperiet økonomisk, politisk og kulturelt med en sådan betydning, at en af de kejserlige militærakademier og et dusin konsulater var placeret her. Mens et osmannisk klokketårn, basarer og nogle få, for det meste forladte, moskeer står i Bitola, skal du ikke forvente at finde den sædvanlige orientalske atmosfære her - den lokale gågade Širok Sokak er foret med farverige neoklassiske bygninger, der dateres tilbage til i slutningen af det 19. århundrede, da vestliggørelsesindsatsen i imperiet nåede et højdepunkt.
- 23 Berat og 24 Gjirokastër. En duo i det sydlige Albanien, UNESCO-listet som et enkelt verdensarvsted på grund af deres ekstremt velbevarede osmanniske gamle byer, der falder meget smukt ned fra bjergskråningerne.
- 25 Kavala. En historisk græsk by prydet med mange osmanniske strukturer. Blandt dem er hjemstedet for indfødte Mehmet Ali Pasha, en osmannisk kommandør, der senere blev hersker over Egypten og førte krig mod den osmanniske myndighed.
- 26 Thessaloniki. En by med en sammenhængende 3.000-årig historie, der bevarer relikvier fra sin romerske, byzantinske og osmanniske fortid.
- 27 Ioannina. Kendt som Yanya af osmannerne var denne smukke gamle by Ali Pasha, sandsynligvis en lokal albansk. I og omkring citadellet står mange bygninger, der dateres tilbage til hans styre som den osmanniske guvernør i det 18. århundrede, stadig som den ældre Fethiye-moske bygget i 1430. Det meste af Palas palads ligger dog i ruiner.
- 28 Plovdiv. Mens Bulgarien forblev under osmannisk styre i århundreder (længere end nogle regioner i det moderne Tyrkiet), gennemgik de fleste bulgarske byer store rekonstruktioner efter den bulgarske uafhængighed. Plovdiv er en undtagelse, idet den bemærkelsesværdigt har bevaret sin gamle by fuld af traditionel osmannisk arkitektur, herunder Dzhumaya / Hüdavendigar-moskeen. Det kan dateres tilbage til 1363 og anses for at være den ældste moske i Europa bortset fra dem, der blev bygget i Spanien af maurerne, og selvfølgelig de i Tyrkiet.
- 29 Esztergom. Ottomanerne kontrollerede det berømte Esztergom Slot mellem 1543 og 1683, bortset fra et årti-langt mellemliggende fra 1595 og fremefter. Slottet sammen med stockade fort af 30 Ciğerdelen lige over floden i hvad der nu er Štúrovo, Slovakiet, tjente som osmannernes længste base langs deres meget elskede Donau. Den stadig populære militærmarsch Estergon Kalesi fortæller historien om det sidste, desperate osmanniske forsvar af slottet. Viziváros ("Watertown") distriktet, lige under slottet og lige ved bredden af floden, var den vigtigste tyrkiske bosættelse i byen med små ruiner af de osmanniske bygninger spredt omkring og en rekonstrueret moske (bortset fra toppen af dens minaret), der er et museum og en cafe.
- 31 Pécs. Den historiske ungarske by er stedet for Kászim pasa-moskeen med et meget velbevaret interiør, omdannet til en romersk-katolsk kirke med tilføjelsen af en Jesus på korset. Vest for Pécs, 32 Szigetvár er, hvor Suleiman den storslåede døde af naturlige årsager under sin belejring af det lokale slot i 1566. En lokal bakketop antages bredt at være, hvor hans hjerte og indre organer blev begravet (resten af hans krop blev ført til Istanbul til begravelse). Den ungarsk-tyrkiske venskabspark i byen med skulpturerne af Sultan Suleiman og Zrínyi Miklós, den generelle leder af slottet under belejringen, fejrer slaget ved Szigetvár.
- 33 Eger. Den ensomme minaret i denne ungarske by markerer den længste del af det osmanniske styre i Europa og er den nordligste, bygget af osmannerne, med den tilstødende moske, der for længst er forsvundet til fordel for en lille firkant.
- 34 Bakhchysarai. Sædet for Krim-Khanatet, som, selvom det nominelt var autonomt fra det osmanniske imperium, vedtog meget af den osmanniske æstetik og kultur.
- 35 Nicosia. Begge den tyrkiske og Græske halvdele af den cypriotiske hovedstad har mange osmanniske bygninger, herunder Great Inn, forskellige moskeer, hvoraf nogle startede livet som romersk-katolske katedraler og badehuse, der stadig er i drift.
Mellemøsten og Afrika
Allerede regioner med en historie, der strækker sig langt før den osmanniske erobring, tilbyder mange steder i Mellemøsten og dele af Afrika ikke desto mindre noget at opleve for rejsende, der søger osmannisk arv.
- 36 Damaskus. En af de vigtigste byer i imperiet, Damaskus er vært for et stort antal osmanniske moskeer, basarer og grave, inklusive den sidste osmanniske sultan, der blev forvist fra Tyrkiet, efter at republikken blev proklameret, selvom det endnu ikke er set hvor mange af dem der vil undslippe den ødelæggelse, som den aktuelle borgerkrig har medført.
- 37 Aleppo. Syriens største by var en anden favorit blandt osmannerne. Det meste af den gamle bydel, inklusive basarer og moskeer, går tilbage til det osmanniske styre, men som med Damaskus er der muligvis ikke meget, der er intakt, efter at borgerkrigen slutter.
- 38 Beirut. Beirut centrum har en rig samling af bygninger fra den osmanniske tid, skønt mange palæer, der dateres tilbage til æraen, befinder sig i et fremskredent stadium af forsømmelse.
- 39 Akko. Mange osmanniske bygninger, herunder en moske, et badehus, en basar og en stor karavanserai prikker i den historiske by Acre, omgivet af osmanniske bymure.
- 40 Jerusalem. Mens Jerusalem ikke er osmannisk, med undtagelse af de mure, der omslutter den gamle by (bygget af Suleiman den storslåede), havde osmannerne taget store længder for at sikre, at bygningerne - inklusive dem, der blev helliget af ikke-muslimer - og samfundet af denne hellige by, som de regerede i 400 år, forbliver intakt.
- 41 Jaffa. Jaffa var den primære havn i området i osmannernes tid. Denne status er præget af et uretårn, der blev bygget på kommando af Abdülhamit II (r. 1876-1909), hvis kærlighed til uretårne så mange af dem opført i store osmanniske byer.
- 42 Beer Sheva. Etableret af imperiet ved begyndelsen af det 20. århundrede for at imødegå den voksende britiske indflydelse i nærheden Sinai og resten af Egypten har den gamle bydel i Beer Sheva en netplan, der er ret usædvanlig i regionen, og er en af de få planlagte samfund, der blev grundlagt af osmannerne.
- 43 Mekka og 44 Medina. Sultanerne betragtede ofte sig selv som tjenere og ikke herskere i islams helligste byer, og som sådan forsøgte næsten hver eneste af dem såvel som mange andre medlemmer af dynastiet at sætte et mærke til disse byer i løbet af deres tid tronen, skønt de fleste af disse monumenter mildt sagt forsømmes af de nuværende saudiske myndigheder; nogle af de vigtigste er blevet jævnet med jorden til protester fra nutidens tyrkiske ledere.
- 45 Kairo. Det vigtigste centrum for osmannisk magt og kultur i Nordafrika.
- 46 Suakin. Når den vigtigste osmanniske havn ved Det Røde Hav og sæde for den osmanniske provins Habesh fejrer nogle lokale i denne sudanesiske by stadig deres osmanniske rødder.
- 47 Alger. Fanget af den berømte osmanniske admiral Hayreddin Barbarossa i 1516 blev Algier det vigtigste centrum for osmannisk magt i Maghreb. Mere eller mindre autonomt fra tronen i det fjerne Konstantinopel blev det sat under regeringen af fremtrædende osmanniske søfolk, der ved hjælp af området som base førte en piratpolitik i Middelhavet, især mod spansk skibsfart. I de følgende århundreder, disse Barbary corsairs som de er kendt i Vesten, raidede kystområder så langt væk som Island og det nyligt voksende Amerikas Forenede Stater. Blandt hvad der er tilbage af osmannerne i Algier er forskellige moskeer, herunder den smukke Ketchaoua-moske i den gamle bydel. i nærheden 48 Konstantin indeholder også paladset for den sidste osmanniske guvernør i byen, der tjente før den franske besættelse i 1837.
Se
De mest almindelige elementer i det kejserlige Osmannisk arkitektur inkluderer buer og kupler, som blev stærkt påvirket af den byzantinske arkitektur. Det er også muligt at se en vis indflydelse fra tyrkernes strukturer i Asien tilpasset den nomadiske livsstil, såsom yurter. Den sproglige arkitektur, der oftest er forbundet med osmannerne, er stadig synlig i forskellige byers struktur gamle byer i hele Tyrkiet og på Balkan. Det gjorde udstrakt brug af træ - ofte farverige bindingsværks- eller bindingsværksbygninger, der nåede flere etager højt i de osmanniske byer. Disse blev fejet af brande med ødelæggende skalaer århundrede efter århundrede på grund af dette. I imperiets senere århundreder var der forsøg på at kombinere barok og rokoko i den osmanniske arkitektur, men disse eksperimenter spredte sig ikke meget ud over Istanbul og den tidligere hovedstad Bursa.
Traditionel osmannisk visuel kunst omfatte ebru/ papirmarmorering og miniature, begge udviklet i overensstemmelse med det islamiske forbud mod skildringer af levende ting. Den osmanniske miniature, kendt som nakış af osmannerne, havde en meget anden perspektivforståelse end den, der er almindeligt accepteret i Vesten, og blev ofte set som en måde at bakke op om det skrevne materiale i en bog snarere end ren kunst. Topkapı-paladset har en miniaturesamling, men at slentre gennem de nyere stationer i Istanbul Metro vil afsløre mange moderne fortolkninger af miniature.
Kalligrafi (hat) var også en almindelig kunst; Tyrkisk kalligrafi, der pryder de fleste af de store moskeer, anses ofte for at være den mest raffinerede form for islamisk kalligrafi.
Ottomanerne havde en lang tradition for tilemaking (çini) med de vigtigste værksteder i byerne Iznik og Kütahya syd for Istanbul. Mens du besøger Topkapı-paladset i Istanbul eller en hvilken som helst større moske et andet sted, vil tilfredsstille dem med en forbipasserende interesse for fliser, to steder med særlig opmærksomhed er Rüstem Pasha-moskeen i Eminönü, Istanbul og Yeşil Türbe ("Grønne grav") i Bursa.
Det Islamiske Kunstmuseum i Sultanahmet, Istanbul er vært for en god udstilling af træudskæring og tæpper dateres tilbage til den osmanniske periode.
Karagöz og Hacivat er hovedpersonerne i traditionel tyrkisk skyggespil, udviklet i den tidlige osmanniske æra. En gang en af de vigtigste former for underholdning, er det nu mere almindeligt forbundet med de natfester, der afholdes under Ramadan i Tyrkiet såvel som i Nordafrika. I Grækenland, hvor traditionen også lever, kaldes den Karagiozis.
Gør
Sug op i en hamam (badehus). Osmannerne var ivrige bygherrer og hyppige badehuse, og som sådan har mange steder, der engang var imperiets besiddelser, stadig badehuse fra osmannisk tid, der normalt drager fordel af det lokale termiske kilder.
Mehter var Osmannisk militærband ført til slagmarkerne med resten af hæren for at indgyde mod for de osmanniske enheder og frygt for den modsatte hær. Bækkener, trommer og især zurna, et højt blæseinstrument, er de mest dominerende instrumenter i Mehter-musik. Mens mange af de kommuner, der er tilknyttet det nationalistiske parti, fandt Mehter-bånd ud af deres stab, er den virkelige ting en enhed fra de tyrkiske væbnede styrker - som måske er den eneste i den tyrkiske hær, der tillader og faktisk opmuntrer sine medlemmer til at vokse ansigtshår - og optræder ugentligt i Istanbuls Militærmuseum.
Med hensyn til musikken på banen, traditionen for klassisk osmannisk musik(Osmanlı klasik musikisi) også - noget unøjagtigt - kaldet tyrkisk kunstmusik (Türk sanat müziği), en heterofonisk musik, der normalt, men ikke altid, udføres af en solosanger og et lille ensemble, lever også i dag. Et varieret og stort antal skalaer (makam) danner grundlaget for klassisk osmannisk musik, som også er den vigtigste kilde til musikalitet i stykkerne, da de ofte ikke er harmoniseret med flere akkorder. Et komplet show (fasıl), ideelt udført i samme skala overalt, følger sekvensen af en instrumental optakt (peşrev), instrumentale improvisationer (taksim) og vokale kompositioner (şarkı / bedste), og afsluttes med et instrumentelt postlude (saz semaisi). Mens det ofte kaldes klassisk tyrkisk musik, er det også påvirket af byzantinsk, arabisk, persisk, balkansk folkemusik, og dette er ofte citeret som grunden til, at politikerne i den tidlige republikanske periode var fjendtlige over for denne type musik. På trods af dette har osmannisk musik overlevet den dag i dag, selvom de fleste af dets komponister, især ikke-muslimske, er ukendte i Tyrkiet, da det meste af dets anvendelse nu er begrænset til rakı tabeller, og desværre bærer det ikke det meste af det elegante ry, som vestlig klassisk musik gør i folks sind, på trods af deres tilsvarende rige historie. Indhente de hyppige offentlige koncerter i Üsküdar Musical Society på den asiatiske side af Istanbul, betragtes ofte som den mest respekterede af de sociale klubber, der tilbyder klasser i klassisk osmannisk musik, måske en god måde at komme ind i den store verden af denne genre.
Andre folkedanse og genrer i det osmanniske imperium er også stadig populære i tidligere osmanniske lande og er undertiden inkluderet i periferien af klassisk osmannisk musik. Disse inkluderer hora / oro, en normalt højtempo cirkeldans, sirto / syrtos, en af de nationale danser i Grækenland, som også blev begunstiget af imperiets sultaner, især Abdülmecid, der skrev stykket Hicazkar Sirto, kasap / hasapiko, genren til en af de mest kendte Istanbulitiske folkesange Istanbul Kasap Havası, köçekçe / cocek, en meget forskelligartet stil, der blev brugt til mange formål, herunder det, der nu er kendt som 'orientalsk mavedans'; i modsætning til den populære tro og skildringer af kvindelige dansere var dette oprindeligt udelukkende beregnet til mænd - kaldet köçeks - at danse til.
Hvis du ikke planlægger at gå til en sådan begivenhed, er musikken fra kunstnere som Cihat Aşkın i hans album 'İstanbulin' og Kudsi Erguner noget berømte indgange til henholdsvis sen og tidlig osmannisk klassik.
Osmannisk musik udføres også i den arabiske verden og især Levanten, hvor den betragtes som klassisk arabisk musik, og noget på samme måde som den måde, osmannisk køkken påvirkede køkkener i Balkanlande, der længe var en del af det osmanniske imperium, osmannisk musik også meget påvirket hvad der nu betragtes som traditionel musik i lande som Bulgarien, Grækenland og Serbien.
Spise
- Se også: Mellemøstlig køkken, Balkansk køkken
.JPG/300px-PalaceKitchenEdirne_(2).JPG)
Det køkkener fra Topkapı-paladset var ofte kilden til mange af de retter, der er populære i de tyrkiske og andre regionale retter den dag i dag, hvor kokke dagligt eksperimenterer med de ingredienser de måtte lægge på, inklusive masser af nødder og frugter.
Det tidligt osmannisk køkken var præget af manglen på forskellige fødevarer, der var ukendte i den gamle verden før Columbus-rejser til Amerika, såsom tomater, peberfrugter og kartofler, der nu er allestedsnærværende i køkkenerne i de tidligere osmanniske områder. Peber dolma (store peberfrugter fyldt med ris og forskellige andre fyld, som malet kød) blev i stedet lavet med kvede, en ingrediens, der næsten næsten er glemt nu i det tyrkiske køkken. Andet almindelige ingredienser i den tidlige æra var ris, ægplanter og nogle fugle som vagtler. There are many common aubergine-based dishes in the regional cuisines, such as karnıyarık, moussaka, imam bayıldı, stuffed eggplant dolma, and fried eggplant. This last one, or rather the small accidents happened during its preparation, was the main culprit behind the fires that wrecked Ottoman towns. As the empire was on the main trade routes such as the Silk Road, various spices were also widely available.
The Ottomans were great fans of soups; derivations of their word for soup, çorba, can be found in any language spoken from Russia in the north to Ethiopia in the south. Yahni, a stew of meat, various vegetables and onion that is common in the regional cuisines, was often the main meal.
Börek/burek, savoury pies filled with cheese, meat, spinach, potato or mushrooms depending on the location, was (and is) eaten as a quick dish at any time of the day. Pogača/poğaça, of the Byzantine pogatsa origin, is another close variety of baked bread filled with cheese or sour cream and common all over the Balkans as far away as Slovakia.
Det yoghurt-based side dishes derived, or spread, by the Ottomans include cacık/tsatsiki/tarator, which often includes diluted yogurt, cucumbers, garlic, and olive oil and can be considered either a cold soup or a yoghurt salad, and plain ayran, the yoghurt drink, which is salty in Turkey, but without the salt, and better known simply as jogurt in the Balkans.
Pastırma/basturma, air-dried cured beef had two types: the Anatolian type has been heavily seasoned with fenugreek, and most of the time this is the only type that is available in Turkey today. On the other hand, only salt is added to the Rumelian type, which has a far heavier "smoky" flavour and is common in the Balkans.
The Ottomans were big in desserts. The dessert from the former empire that is best known by the outsiders is probably baklava, which may have Ancient Mesopotamian, Central Asian or Byzantine origins (often amounting to layers of bread with honey spread in between in its original form), but it was the chefs of the Topkapı Palace that put it into current shape. Other desserts invented by the palace chefs and spread over the empire include lokma/loukoumades (deep-fried and syrup-soaked doughs), güllaç (deriving its name from güllü aş, "rose meal"), a derivative of baklava in which thin layers of dough are washed with milk and rosewater instead of syrup, tavuk göğsü, a milk pudding sprinkled with chicken breast meat (yes, this is a dessert), kazandibi, a variety of tavuk göğsü which had one side of it deliberately overcooked and burned, and, of course, Turkish delight (lokum/rahatluk), a confectionery of starch gel and nuts, flavored by rosewater.
Various restauranter in Istanbul and other major Turkish cities claim to revive the Ottoman cuisine — check their menus carefully to find a reputable one true to the authentic palace recipes. The more unusual they sound and look, the better.
Drikke
Det kaffe culture is one of the biggest legacies of the Ottoman Empire in the lands it ruled over once: whether it be called Turkish, Bosnian, Greek, Arabic eller Armenian, this popular beverage, cooked in copper pots (cezve/džezva/ibrik) and served strong in small cups, is prepared more or less the same way. Yemen had been the main coffee supplier of the empire since the 16th century, when coffeehouses quickly appeared all over the Ottoman cities — indeed it was the loss of Yemen during World War I that turned the Turks to the te-drinking nation that it is, quite unwillingly at first.
Despite the Islamic ban on alcoholic beverages, wine was widely produced by the Christian subjects of the empire, especially the Greeks and Albanians, and enjoyed by many, including the Muslim Turks, in meyhanes (Persian for "wine house"). Every now and then when a devout sultan acceded to the throne, he would ban the production of wine and shut down all the meyhanes, but these all turned out to be temporary measures. The current national firewater of the Turks, rakı, came about much later, and its production and consumption exceeded those of wine only in the late 19th century. Other anise-flavored drinks, very similar to rakı both in taste and history, are widely drunk in the areas formerly ruled by the Ottomans, and are known by the names of ouzo (Greece), mastika (Bulgaria), zivania (Cyprus), and arak (the Levant).
Şerbet, a refreshing and very lightly sweet drink made of rose petals and other fruit and flower flavors, was a very popular summer beverage. Nowadays, it is customarily served in Turkey when celebrating the recent birth of a baby and may be available seasonally at some of the traditional restaurants. Hoşaf, from Persian for "nice water" is another variation on the theme, made by boiling various fruits in water and sugar.
Boza, a very thick, sourish-sweet ale with a very low alcohol content made of millet or wheat depending on the location, is still popular in pretty much every part of the former empire. It is often associated with winter in Turkey (and may not be possible to find in summers), but in the Balkans, it is rather considered as a summer beverage. On a linguistic sidenote, the English word "booze" might be derived from the name of this drink, through Bulgarian buza according to some theories, and pora, its counterpart in Chuvash, an old Turkic language spoken in the Volga Region of Russia, might be the origin of Germanic bier/"beer", etc.
One of the major stereotypes of the Ottomans in the West might be the image of an old man, with his huge turban, sitting in the shade of a tree and in no hurry puffing away his hookah (nargile), maybe with a little bit of opium for some added effect. Nargile is still popular in some of the former parts of the empire, especially in Turkey, the Middle East and parts of the Balkans. In Istanbul, you can find nargile cafes with interior designs recalling the Ottoman days in the districts of Tophane og Beyazıt-Çemberlitaş, where you will be served hookahs of tobacco or non-tobacco (and non-psychoactive) herbs, the latter for bypassing the modern laws against indoor tobacco smoking, as well as hot drinks.
Tale
The official language of the empire was Ottoman Turkish, which differed from vernacular Turkish and is almost completely incomprehensible for modern Turkish speakers without some training. It was written in a totally different script (Persian variant of the Arabic script with some characters specific to Ottoman Turkish), and its vocabulary is very, meget liberally sprinkled with Arabic and especially Persian words — in fact it can be considered a collage of Persian and Arabic words stuck onto a Turkic grammar. In most larger Turkish cities, it is possible to attend classes of varying lengths and depths for Ottoman Turkish.
However, this was the language of the palace, the ruling elite and some literary types; the common folk on the streets spoke a plethora of languages depending on the location (often the common language would differ even between districts of the same city) and ethnicity, but it was also not unusual to see a Turk speaking Greek or an Armenian speaking Turkish and so on. Indeed, the first novel written in Turkish, Akabi Hikayesi was penned in 1851 by Vartan Pasha, an ethnic Armenian, and published exclusively using the Armenian alphabet.
Arabic was used locally in parts of the empire, and was also the language of Islamic scholarship. During the last couple centuries of the empire, learning fransk was also in fashion among the elite. The Ottoman Francophilia left a lasting impact on modern Turkish — take, for example, the Turkish names for the ancient cities of Ephesus (Efes, derived from French Éphèse, rather than the Greek original) and Troy (Truva, from Troie).