Osmanniske imperium - Impero ottomano

Exquisite-kfind.pngFor at lære mere, se: Europæisk historie.

L 'osmanniske imperium, også kendt som Tyrkisk imperium, var et af de store imperier i den gamle verden, fra det fjortende til det tidlige tyvende århundrede. På højden af ​​sin magt kontrollerede han det meste af mellem Østen, af Balkan og dele af Nordafrika, med en indflydelsessfære i meget afEuropa, afAsien ogAfrika. Imperiet kollapsede i slutningen af WWI og blev erstattet af det moderne Kalkun.

Historie

Porta del Saluto, der fører til Anden gårdsplads i Topkapi-paladset, kejserligt sæde mellem det 15. og 19. århundrede. Ingen, undtagen embedsmænd og ambassadører, fik lov til at gå gennem denne port. Selvom du var beæret nok til at lade dig passere, måtte du afstige her, da krydsning til hest var et privilegium, der kun var forbeholdt sultanen.

Tyrkerne sporer deres oprindelse tilCentralasien. Deres nuværende hjemland i Anatolien (Lilleasien) har været hjemsted for mange civilisationer gennem historien, herunderDet gamle Grækenland ogByzantinske imperium. Det osmanniske imperium var ikke det første tyrkiske imperium med base i Anatolien, men det var bestemt det mest indflydelsesrige. Startende fra Selim I (r. 1512-1520) der tog kontrol overHegiaz, regionen omkring de islamiske hellige byer Mekka er Medina, hævdede sultanerne titlen på Islamens kalif og de erklærede, at imperiet var et muslimsk kalifat.

Det osmanniske imperium var Grundlagt fra Osman I, hvorfra staten tager sit navn, iNordvestlige Anatolien i 1299, da et af de mange små tyrkiske kongeriger opstod efter sammenbruddet af Seljuk-sultanatet Rum, det forrige tyrkiske imperium efterMongolsk invasion. At drage fuld fordel af sin position på grænserne til det byzantinske imperium, som på det tidspunkt var stærkt svækket, den osmanniske stat voksede hurtigt, krydser det europæiske fastland og tager slottet Gallipoli i 1354. Med udvidelsen af ​​imperiet til Balkan annekterede det også de andre tyrkiske kongeriger i Anatolien en efter en, skønt det kortvarigt blev blokeret af en interregnum årti, da fem tronformændere sammen med deres tilhængere kæmpede mod hinanden over hele landet efter den osmanniske sultans nederlag i 1402 Bayezid I af krigsherren fraCentralasienTamerlane (sandsynligvis fra slægten fra Djengis Khan). Uanset hvad, i 1453, osmannerne under Muhammad II det lykkedes dem erobre Konstantinopel , den byzantinske hovedstad, og i den proces vanhelligede de mange af de store kirker og konverterede dem til moskeer. Denne imponerende præstation for tyrkerne hjalp til med at spredeislam i nogle dele af Balkan, og det var en skændsel for Kristne, der giver anledning til fantasier om nye korstog, der i sidste ende aldrig blev noget. Navnet på Konstantinopel blev ændret til Istanbul, skønt den kejserlige embedsmand fortsatte med at kalde deres plads Kostantiniyye indtil slutningen og var hovedstaden i det osmanniske imperium i over 450 år.

Der Konstantinopels fald det havde en afgørende indvirkning på Europa. Tyrkerne demonstrerede skydevåbnets overlegenhed, som snart blev almindelig i europæiske hære. Kristne lærde, der forlod Konstantinopel, bidrog til Renæssance i Italien og i andre dele af Europa. Afbrydelsen af Silkevejen opfordrede europæerne til at finde en søvej til Asien og inspirere rejser med Columbus om Amerika, De Gamas rejse østpå Kap rute rundt omAfrika og den næste rejse af Magellan i vestlig retning rundt om i verden.

I mellemtiden så osmannerne sig stort set som en multi-nation, multireligiøs samt et islamisk imperium, der var ansvarlig for bevarelsen og udvidelsen af ​​arven fra Rom, som efterfølgere af det byzantinske imperium, som de besejrede. Men også til beskyttelse af islamiske hellige steder de Mekka, Medina er Jerusalem. Som en indikation af tolerance for ikke-muslimer som eksisterede gennem meget af sin historie, bød det osmanniske imperium jødiske flygtninge velkommen fra forfølgelse i Spanien efter Reconquista af 1492 af dette land af de kristne. Mens slaveri var fremherskende i imperiet indtil det 19. århundrede, slaver havde juridisk beskyttelse, og nogle af dem kunne opnå høj social status, såsom Mehmed Pasha Sokolović (1506-1579), a SerbiskBosnisk der blev storvisir og de facto imperiets hersker. Da imperiet begrænsede slaveriet af kristne, jøder og muslimer, var mange slaver hedenske fanger fraCentralafrika er Orientalsk, selvom gennem system devşirme, mange kristne drenge blev også adskilt fra deres familier og tvunget til at slutte sig til imperiets militære og civile apparater. Slaverne havde forskellige positioner: til krigsbaler, seksuelle tjenester og indenrigstjeneste. En elite af slaver kunne blive bureaukrat, harembeskyttelse eller janitsar (elitsoldaterne fra sultanen).

Regeringen af Suleiman den storslåede (r. 1520-1566), bedre kendt i Tyrkiet som "lovgiveren" på grund af hans administrative reformer, ses ofte som en slags guldalder for imperiet. På det tidspunkt var den sublime porte, som det var uformelt kendt for den osmanniske regering, som direkte styrede en god del afCentraleuropa, og det meste af mellem Østen han var født i Nordafrikaog udøvede suverænitet over en lang række vasalstater i dele aføst Europa han var født i Kaukasus. Endvidere udøvede osmannerne i indflydelse i dele af verden langt ud over de kejserlige grænser i områder, der var så forskellige som Marokko vest til Polen mod nord, langs kysten af ​​Østafrika, f.eks Aceh til Sumatra ved den yderste kant af Det Indiske Ocean.

Da handel flyttede fra Middelhavet og Silkevejen til det åbne hav, gik imperiet ind i en æra med langsom, men stabil nedgang. De to mislykkede belejringer af Wien i 1529 og 1683 var det kulminerende punkt for den osmanniske ekspansion til Europa, og de følgende århundreder var en række skiftende perioder med oprør, reformer, vestliggørelsesindsats og ironisk nok en hidtil uset luksus blandt den herskende elite - med festivaler langs Europas søde vand de bar på der det søde liv til et nyt niveau underdet var tulipaner (1718-1730) - hvilket pressede den kejserlige økonomi, der allerede var i krise. L ' alder af nationalisme den ankom i det 19. århundrede, og den kejserlige autoritet begyndte at splintre i de perifere områder af "Europas syge", hvor ikke-tyrkerne var flertallet. Dog op til hans falde sammen ekstraordinært smertefuldt under WWI, var det osmanniske imperium en stormagt, i de fleste tilfælde en rival afØstrigske imperium, afDet russiske imperium ogPersisk imperium. Det overlevede knap de første to, men sidstnævntes seneste inkarnation faldt kun i den iranske revolution i 1979, næsten seks årtier efter afslutningen af ​​det osmanniske imperium.

Mod slutningen af ​​det osmanniske imperiums eksistens undertrykte det armeniere en uafhængighedsbevægelse og dræbte systematisk mellem 800.000 og 1.5 millioner armeniere - en forbrydelse, der levede i Armensk folkemord. Den moderne stat Tyrkiet benægter, at folkedrab har fundet sted, og dette spørgsmål er fortsat et ømt punkt i diplomatiske forbindelser mellem Armenien og Tyrkiet.

Det osmanniske imperium ophørte med at eksistere i 1922, da sultanatet blev afskaffet af en ny republikansk regering, der i et forsøg på at fjerne sig fra den kejserlige fortid bosatte sig i den daværende fjerntliggende anatolske by, Ankara.

Ottomanerne fremmede Kunst inklusive musik, keramik, arkitektur, der inkorporerede mange byzantinske motiver og teknikker til kalligrafi og madlavning, hvis stil stadig har stor indflydelse på Balkan og den arabiske verden såvel som det moderne Tyrkiet i dag.

Tunge

Imperiets officielle sprog var det tyrkisk Osmanniske, som adskilte sig fra det tyrkiske sprog og næsten er uforståeligt for moderne tyrkisktalende uden nogen uddannelse. Det er afleveret i et helt andet script (persisk variant af arabisk script med nogle specifikke tegn på osmannisk tyrkisk), og dets ordforråd er meget, meget rigeligt drysset med arabiske og især persiske ord - faktisk kan det betragtes som en collage af persiske og arabiske ord, der har fastgjort til en tyrkisk grammatik. I de fleste af de større tyrkiske byer er det muligt at deltage i klasser af varierende længde og dybde for osmannisk tyrkisk.

Dette var imidlertid sproget i paladset, den herskende elite og nogle litterære typer; almindelige mennesker på gaden talte et utal af sprog afhængigt af sted (ofte var det fælles sprog også forskelligt mellem kvarterer i samme by) og etnicitet, men det var ikke usædvanligt at se en tyrker tale Græsk eller en armenier, der talte tyrkisk og så videre. Faktisk er den første roman skrevet på tyrkisk, Akabi Hikayesi, det blev skrevet i 1851 af Vartan Pasha, a Armensk etnisk og udelukkende offentliggjort ved hjælp af det armenske alfabet.

Arabisk blev brugt lokalt i dele af imperiet og var også sproget i den islamiske kultur. I løbet af de sidste to århundreder af imperiet skal du lære fransk det var moderigtigt også blandt eliterne. Ottoman Francophilia har efterladt en varig indvirkning på moderne tyrkisk - tag for eksempel de tyrkiske navne til de gamle byer i Efesus (Efes stammer fra franskmændene Éphèse, snarere end det oprindelige græske) og Troy (Truva, fra Tøs ).

Destinationer

Kalkun

Det meste af den osmanniske arv i det, der nu er Tyrkiet, ligger i Marmara-regionen, hvor imperiet begyndte og voksede. Mærkeligt nok er resten af ​​landet blottet for vigtige monumenter bygget under den osmanniske æra: de fleste af de historiske steder dateres tilbage til Seljuk og tyrkiske kongeriger før osmannerne, eller er rester af civilisationerne, der tidligere kaldte Anatolien hjemlandet. ved tyrkernes ankomst.

  • 1 Istanbul - Den store osmanniske hovedstad har i århundreder været hjemsted for den største osmanniske arv i verden.
  • 2 Söğüt - Denne lille bakkeby i det nordvestlige Tyrkiet var den første ottomanske hovedstad, hvor den startede som et semi-nomadisk fyrstedømme i det daværende byzantinske grænseland.
  • 3 Bursa - Den første større by, som osmannerne havde overtaget kontrollen med, Bursa, betragtes som osmannisk civilisations vugge og er stedet for de fleste af de tidligste osmanniske monumenter, inklusive mausoleet for alle sultanerne op til Muhammad erobreren, der erobrede Konstantinopel og overførte tronen derhen.
  • 4 Edirne - Der er en masse osmannisk arv at se i denne europæiske co-hovedstad i imperiet, inklusive Selimiye-moskeen, som mange mener er zenit for den osmanniske arkitektur.
  • 5 Safranbolu - Godt bevaret osmannisk æra gamle by i det nordlige Tyrkiet, der er på verdensarvslisten.
  • 6 Iznik - Berømt for sin majolica og det 16. århundredes keramiske industri (kendt som İznik Çini, hvis navn stammer fra Kina). Iznik fliser blev brugt til at dekorere mange af moskeerne, a Istanbul og andre steder i imperiet, designet af den berømte osmanniske arkitekt Mimar Sinan.
  • 7 Manisa er 8 Amasya - To byer, mere eller mindre lige langt fra Istanbuls trone, hvor de arvelige fyrster favoriserede (şehzade) udøvede deres administrative færdigheder, inden de heldigste af dem erstattede deres far som sultan - en situation, der dømte de uheldige brødre til døden (så der ikke var nogen andre pretendenter til tronen), indtil Ahmets afskaffelse af brodermord I i 1603. Begge byer er karakteriseret af mange monumenter bygget af fyrsterne såvel som af deres mødre (som traditionelt fulgte deres børn) under deres tjeneste som lokale herskere. Manisa har også sondringen mellem at være stedet for Mesir Macun festival, indledt i tiden for Suleiman den storslåede som guvernør, og indskrevet på listen over immateriel kulturarv fra UNESCO.

Europa

Den gamle bro af Mostar. Ottomanerne fik mange broer bygget i hele deres domæner, både for at lette handel og for let at flytte deres hær.

I tillæg til Tyrkisk region Marmara, jeg Balkan de er det sted, hvor du bedst kan opleve, hvad der er tilbage af osmannerne: næsten alle byer syd for Donau har mindst en eller to bygninger, der opretholder en forbindelse med osmannerne, omend nogle gange i en ødelæggende tilstand. Nedenfor er et udvalg af de byer, der bedst har bevaret deres osmanniske arv.

  • 9 Sarajevo er 10 Skopje - Hovedstæderne på Bosnien-Herzegovina og af Nordmakedonien de er præget af velbevarede gamle osmanniske byer. Skopjes osmanniske arv ligger hovedsageligt i sin egen gamle basar.
  • 11 Mostar - Stenbroen over Neretva-floden, som skulle genopbygges efter de jugoslaviske krige, er en af ​​de vigtigste osmanniske monumenter i regionen.
    • De omkringliggende landsbyer i 12 Počitelj er 13 Blagaj de er to landdistriktssamfund med meget velbevaret osmannisk arkitektur; Blagaj har også en sufi-lodge (en mystisk islamisk sekte) ved kilden til den lokale flod i en ekstremt naturskøn omgivelse omgivet af rene kløftvægge.
  • 14 Višegrad - En anden af ​​de vigtige osmanniske stenbroer i området, også fordi den rammer ind Bro over Drina, roman af nobelprisvinderen Ivo Andrić.
  • 15 Niš - På en af ​​hovedruterne mellem det kejserlige sæde og dets europæiske ejendele blev den lokale fæstning i denne serbiske by genopbygget af osmannerne i det 18. århundrede med mange moderne bygninger indeni. Den hyggelige Kazandzijsko sokace, en gågade i den gamle bydel, er foret med caféer i bygninger, der oprindeligt blev bygget til lokale håndværkere under det osmanniske styre. En meget mørkere relikvie fra æraen er Kranietårnet, en rest af det osmanniske forsøg på at undertrykke det første serbiske oprør (1804-1813).
  • 16 Pristina - Hovedstaden Kosovar har et osmannisk historisk centrum komplet med forskellige moskeer, kurbade, offentlige springvand og et klokketårn, der er blevet efterladt intakt gennem den omfattende rekonstruktion af byen af ​​kommunisterne. Forstad til 17 Mazgit i udkanten af ​​byen ligger stedet for graven til Murat I, den osmanniske sultan, der blev dræbt her i 1389 under slaget ved Kosovo, kæmpet mellem det middelalderlige serbiske rige og osmannerne. Hans rester blev dog senere overført til mausoleet i den daværende hovedstad Bursa.
  • 18 Prizren - Omtalt som Kosovos kulturelle hovedstad bevarer Prizren sit osmanniske bylandskab.
  • 19 Peja - En anden gammel by i Kosovo med en masse osmannisk arv.
  • 20 Kratovo - I sin storhedstid var denne makedonske by en af ​​de vigtigste minebyer i imperiet og var stedet for en mynte, der producerede mønterne i den osmanniske valuta akçe.
  • 21 Ohrid - Selvom de mest kendte for sin tidligere arv, der går tilbage til det byzantinske og det bulgarske imperium, er de hvidkalkede boligbygninger langs de smalle brostensbelagte gader i den gamle by Ohrid typiske for osmannisk civil arkitektur og ville ikke være malplacerede i hjertet af Tyrkiet .
  • 22 Bitola — Manastir det var osmannernes favorit og betragtes som en af ​​de største byer i den europæiske del af imperiet fra et økonomisk, politisk og kulturelt synspunkt med fremtrædende plads til en af ​​de kejserlige militærakademier og et dusin konsulater, der var der. Mens et osmannisk klokketårn, basar og nogle få for det meste forladte moskeer kan findes i Bitola, skal du ikke forvente at finde den sædvanlige orientalske stemning: den lokale gågade Širok Sokak er foret med farverige nyklassicistiske bygninger, der går tilbage til slutningen af ​​det 19. århundrede, da vestliggørelsesindsatsen i imperiet toppede.
  • 23 Kavala - En historisk græsk by prydet med mange osmanniske strukturer. Blandt disse er hjemstedet for den indfødte Mehmet Ali Pasha, en osmannisk kommandør, der senere blev hersker overEgypten og erklærede krig mod den osmanniske myndighed.
  • 24 Thessaloniki - En by med en sammenhængende historie på 3000 år, der bevarer relikvierne fra sin romerske, byzantinske og osmanniske fortid.
  • 25 Ioannina - Kendt som Yanya siden osmannerne var denne smukke gamle by Ali Pasha, sandsynligvis en lokal albansk. I og omkring citadellet er der mange bygninger, der dateres tilbage til hans styre, da han var osmannisk guvernør i det 18. århundrede sammen med den gamle Fethiye-moske bygget i 1430. Det meste af Pashas palads er imidlertid i ruiner.
  • 26 Plovdiv - Mens Bulgarien forblev under osmannisk styre i århundreder (længere end nogle regioner i det moderne Tyrkiet), de fleste af de bulgarske byer gennemgik en større rekonstruktion efter landets uafhængighed. Plovdiv er en undtagelse, idet den bemærkelsesværdigt har bevaret sin gamle by fuld af traditionel osmannisk arkitektur, herunder Dzhumaya / Hüdavendigar-moskeen. Det kan dateres tilbage til 1363 og anses for at være den ældste moske i Europa bortset fra de indbyggede Spanien fra maurerne og selvfølgelig dem fra Kalkun.
  • 27 Esztergom - Ottomanerne kontrollerede det berømte Esztergom Slot i to perioder mellem 1543 og 1595 og derefter mellem 1605 og 1683, hvilket gjorde det til deres længste base langs Donau. Den stadig populære militærmarsch Estergon Kalesi fortæller historien om det sidste, desperate osmanniske forsvar af slottet. Distriktet Viziváros ("Watertown"), lige under slottet og lige ved flodbredden, var den største tyrkiske bosættelse i byen med ringe ruiner af spredte osmanniske bygninger og en rekonstrueret moske (bortset fra toppen af ​​dens minaret) som er et museum og en cafe.
  • 28 Pécs - Den historiske ungarske by er stedet for Kászim-moskeen med et meget velbevaret interiør, omdannet til en romersk-katolsk kirke med tilføjelsen af ​​en Jesus på korset. Vest for Pécs, 29 Szigetvár er, hvor Suleiman den storslåede døde af naturlige årsager under sin belejring af det lokale slot i 1566. Det er almindeligt antaget, at en lokal bakke er, hvor hans hjerte og indre organer blev begravet (resten af ​​hans krop blev bragt til Istanbul til begravelse). Den ungarsk-tyrkiske venskabspark i byen med skulpturerne af Sultan Suleiman og Zrínyi Miklós, generalen med ansvaret for slottet under belejringen, fejrer slaget ved Szigetvár.
  • 30 Eger - Markeringen af ​​den mest ekstreme udvidelse af osmannisk styre i Europa er den enlige minaret i denne ungarske by den nordligste bygget af osmannerne med den tilstødende moske (for længst væk) til fordel for en lille firkant.
  • 31 Bachčysaraj - Khanatets sæde Krim, som, selvom det var nominelt autonomt fra det osmanniske imperium, vedtog meget af dets æstetik og kultur.
  • 32 Nicosia - Vær der halvt tyrkisk at den græske af den cypriotiske hovedstad er kendetegnet ved mange osmanniske bygninger, herunder Great Inn, forskellige moskeer, hvoraf nogle blev født som romersk-katolske katedraler og badevirksomheder, der stadig er i drift.

Mellemøsten og Afrika

Sabil-Kuttab fra Katkhuda, en kombineret monumental springvand (gadeniveau) og en koranskole (ovenpå) i Kairo fra 1744.

Allerede regioner med en historie længe før den osmanniske erobring, mange steder i mellem Østen og dele afAfrika dog tilbyder de noget at opleve for rejsende, der søger osmannisk arv.

  • 33 Damaskus - En af de vigtigste byer i imperiet, Damaskus, er hjemsted for et stort antal osmannisk-byggede moskeer, basarer og grave, inklusive den sidste osmanniske sultan, der blev forvist fra Tyrkiet efter proklamationen af ​​republikken, skønt hvor mange af dem vil undslippe ødelæggelsen forårsaget af den aktuelle borgerkrig.
  • 34 Aleppo - Den største by i Syrien det var en anden favorit blandt osmannerne. Det meste af den gamle by, inklusive basarer og moskeer, dateres tilbage til osmannisk styre, men som med Damaskus kunne ikke meget stå uberørt, efter at borgerkrigen sluttede.
  • 35 Beirut - Centrum af Beirut har en rig samling af bygninger fra den osmanniske æra, selvom mange palæer fra den tid er i et avanceret forsømmelsesstadium.
  • 36 Acres - Mange osmannisk-bygget strukturer, herunder en moske, spa, basar og store caravanserai prikker den historiske by omgivet af de osmanniske mure.
  • 37 Jerusalem - Selvom Jerusalem ikke er af osmannisk oprindelse, bortset fra murene, der omslutter den gamle by (bygget af Suleiman den storslåede), gik osmannerne meget langt for at sikre, at bygningerne, herunder dem, der blev helliget af ikke-muslimer, og samfundet af denne hellige by, som de regerede i 400 år, havde været intakt.
  • 38 Jaffa - Jaffa var den største havn i området i den osmanniske periode. Denne status er præget af et klokketårn, der blev bygget under kommando af Abdülhamit II (r. 1876-1909), hvis interesse for uretårne ​​så mange af dem opført i store osmanniske byer.
  • 39 Be'er Sheva - Etableret af imperiet ved begyndelsen af ​​det 20. århundrede for at imødegå den voksende britiske indflydelse i naboen Sinai og i resten afEgypten, den gamle by har en netplan, der er ret sjælden i regionen og er en af ​​de få planlagte samfund grundlagt af osmannerne.
  • 40 Mekka er 41 Medina - Sultanerne betragtede sig ofte som tjenere og ikke herskere i de helligste byer iislamog som sådan forsøgte næsten alle dem såvel som mange andre medlemmer af dynastiet at sætte et præg på disse byer under deres styre, skønt de fleste af disse monumenter forsømmes af de nuværende saudiske myndigheder; nogle af de vigtigste monumenter blev ødelagt omend midt i protesterne fra de nuværende tyrkiske ledere.
  • 42 Kairo - Det vigtigste centrum for osmannisk magt og kultur i Nordafrika.
  • 43 Suakin - Når den vigtigste osmanniske havn ved Det Røde Hav og sæde for den osmanniske provins Habesh fejrer nogle indbyggere i denne sudanesiske by stadig deres osmanniske rødder.
  • 44 Alger - Fanget af den berømte osmanniske admiral Hayreddin Barbarossa i 1516 blev Algier det vigtigste ottomanske magtcenter i Maghreb. Mere eller mindre autonom fra tronen i det fjerne Konstantinopel, blev placeret under herredømme over vigtige osmanniske sejlere, der ved hjælp af området som base førte en piratpolitik i Middelhavet, især mod spansk sejlads. I de følgende århundreder brød disse barbarskorsarer, som de er kendt i Vesten, ind i kystområderne op tilIsland og til de nye Amerikas Forenede Stater. Blandt hvad der er tilbage af osmannerne i Algier er forskellige moskeer, herunder den smukke Ketchaoua-moske i den gamle by. i nærheden 45 Konstantin det huser også paladset for den sidste osmanniske guvernør i byen, der tjente før den franske besættelse i 1837.

Hvad se

En osmannisk miniature fra det 16. århundrede, der skildrer slaget ved Mohács, nu udstillet i Szigetvár Slot

De mest almindelige elementer i kejserlig arkitektur Osmanniske de inkluderer buer og kupler, som blev stærkt påvirket af byzantinsk arkitektur. Det er også muligt at se en vis indflydelse fra tyrkernes strukturer i Asien tilpasset den nomadiske livsstil, såsom yurter. Den sproglige arkitektur, der oftest er forbundet med osmannerne, er stadig synlig i forskellige byers struktur historiske centre i hele Tyrkiet og på Balkan. Træ blev brugt i vid udstrækning, ofte helt træ- eller bindingsværksbygninger i lyse farver, der strakte sig over flere etager. Disse blev fejet væk af brande af ødelæggende størrelse århundrede efter århundrede, og af denne grund kan de ikke spores. I imperiets sidste århundreder var der forsøg på at kombinere barok og rokoko i osmannisk arkitektur, men disse eksperimenter spredte sig ikke meget længere Istanbul og den tidligere hovedstad i Bursa.

Det visuel kunst Traditionelle osmannere inkluderer marmorering ebru / papir og miniature, begge udviklet i overensstemmelse med det islamiske forbud mod skildringer af levende væsener. Den osmanniske miniature, kendt som nakış af osmannerne, havde den en meget anden perspektivforståelse end den, der almindeligvis blev accepteret i Vesten, og blev ofte set som en måde at understøtte skriftligt materiale i en bog snarere end ren kunst. Topkapi-paladset har en samling miniaturer, men at gå rundt i Istanbuls nye metrostationer vil afsløre mange moderne fortolkninger af miniaturen.

Selv håndskriften ( hat ) var en almindelig kunst; Tyrkisk kalligrafi, der pryder de fleste større moskeer, betragtes ofte som den fineste form for islamisk kalligrafi.

Ottomanerne havde en lang tradition for fliselægning (çini), med de vigtigste laboratorier i byerne Iznik er Kütahya syd for Istanbul. Mens du besøger Topkapi-paladset i Istanbul eller en hvilken som helst anden storslået moske andre steder, vil du behage dem med en forbipasserende interesse for fliser, to steder med særlig opmærksomhed er Rüstem Pasha-moskeen i Eminönü, Istanbul og Yeşil Türbe ("Grønne grav") i Bursa.

Museum of Islamic Arts a Sultanahmet, Istanbul, er vært for en smuk udstilling af træ udskæringer er tæpper dateres tilbage til den osmanniske periode.

Karagöz og Hacivat er hovedpersonerne i det traditionelle skygge udviklet under den tidlige osmanniske æra, en gang en vigtig form for underholdning, er det nu mere almindeligt forbundet med de natlige festligheder, der blev afholdt under Ramadan i Tyrkiet og i Nordafrika. I Grækenland, hvor tradition også lever, kaldes det Karagiozis.

Hvad skal man gøre

Fordyb dig i en tyrkisk bad (termisk etablering). Ottomanerne var ivrige bygherrer og spa-besøgende, og som sådan har mange steder, der engang var imperiets ejendom, stadig bygninger fra den osmanniske æra, der normalt drager fordel af lokale varme kilder.

Mehter var der Osmannisk militærband ført på slagmarkerne med resten af ​​hæren for at indgyde mod i de osmanniske enheder og frygt for den modsatte hær. Cymbaler, trommer og især zurna , et højblæseinstrument, er de mest dominerende instrumenter i Mehters musik. Mens mange af de kommuner, der er tilknyttet det nationalistiske parti, har fundet Mehter-grupper uden for deres gruppe, er dette stadig en enhed af de tyrkiske væbnede styrker - som måske er den eneste i den tyrkiske hær, der tillader og faktisk opmuntrer sine medlemmer til at vokse et skæg - og udstiller ugentligt i Istanbul Military Museum.

Hvad angår civil osmannisk musik, også traditionen for Tyrkisk klassisk musik (Türk sanat musikisi), en heterofonisk musik, der normalt udføres af en solosanger og et lille ensemble, lever stadig i dag. Et stort og varieret antal skalaer (makam) danner grundlaget for osmannisk klassisk musik. Et komplet show (fasıl), ideelt udført i samme skala, følger sekvensen af ​​en instrumental optakt (peşrev), instrumentale improvisationer (taksim) og vokale kompositioner (şarkı) og slutter med en instrumental postlude (saz semaisi). Tyrkisk klassisk musik siges også at være påvirket af byzantinsk musik og er ofte forbundet med drikkekulturen rakı i den almindelige offentlige mening. At gå til en af ​​de hyppige offentlige koncerter i Üsküdar Musical Society på den asiatiske side af Istanbul, der ofte betragtes som den mest respekterede af de sociale klubber, der tilbyder osmannisk klassisk musikundervisning, kan være en god måde at komme ind i den store verden af ​​denne genre.

Osmannisk musik udføres også i den arabiske verden og især i Levanten, hvor den betragtes som klassisk arabisk musik og ligner noget, hvordan osmannisk køkken påvirkede køkkenerne i Balkanlandene, der længe har været en del af imperiet osmanniske, osmanniske musik også stærkt påvirket, hvad der nu betragtes som traditionel musik i lande som Bulgarien, Grækenland er Serbien.

Køkken

Exquisite-kfind.pngFor at lære mere, se: Mellemøstlig køkken er Balkansk køkken.
Køkkenerne i Palazzo Vecchio a Edirne

Det køkkener fra Topkapi-paladset de var ofte kilden til mange af de retter, der er populære i Tyrkiet og andre regioner den dag i dag, hvor kokke dagligt eksperimenterede med ingredienser, de kunne få fat i, herunder nødder og frugt.

Der tidligt osmannisk køkken det var præget af manglen på forskellige fødevarer, der var ukendte i den gamle verden før rejser med Columbus i Amerika, såsom tomater, peberfrugter og kartofler, som nu er allestedsnærværende i køkkenerne i de engang osmanniske områder. Det dolma (store peberfyldte ris og forskellige, såsom hakket kød) blev i stedet lavet med kvede, en ingrediens, der nu næsten er glemt i det tyrkiske køkken. Andre almindelige ingredienser de var ris, aubergine og nogle fugle som vagtler. Der er mange almindelige aubergine retter i regionale køkkener, såsom karnıyarık , moussaka, imam bayıldı, dolma af fyldte auberginer og stegte auberginer. Sidstnævnte, eller rettere takket være de små hændelser, der opstod under dets forberedelse, var hovedansvarlig for de brande, der ødelagde de osmanniske byer. Da imperiet var placeret på større handelsruter som f.eks Silkevejen, selv de forskellige krydderier de var bredt tilgængelige.

Ottomanerne var store fans af supper; afledningen af ​​deres ordsuppe, çorba , kan findes på ethvert sprog, der tales af Rusland i nord tilEtiopien i Syden. Yahni'en, en gryderet kød, forskellige grøntsager og løg, som er almindeligt i regionale retter, var ofte hovedmåltidet.

Börek / burek, salte tærter fyldt med ost, kød, spinat, kartofler eller svampe afhængigt af sted, blev det (og bliver) spist som en hurtig skål til enhver tid på dagen. Pogača / poğaçaaf byzantinsk oprindelse er en anden lignende sort af bagt brød fyldt med ost eller creme fraiche og almindelig i hele Balkan op til Slovakiet.

DET side retter baseret på yoghurt derivati, o spalmati, dagli ottomani includono cacık / tsatsiki / tarator, che spesso include yogurt diluito, cetrioli, aglio e olio d'oliva e può essere considerata una zuppa fredda o un'insalata di yogurt e un semplice ayran, la bevanda allo yogurt, che è salata in Turchia, ma senza sale, e meglio conosciuta semplicemente come jogurt nei Balcani.

Pastırma / basturma, il manzo stagionato essiccato all'aria era di due tipi: il tipo anatolico è stato fortemente condito con fieno greco e il più delle volte questo è l'unico tipo disponibile in Turchia oggi. D'altra parte, solo il sale viene aggiunto al tipo rumeliano, che ha un sapore "affumicato" molto più pesante ed è comune nei Balcani.

Gli ottomani erano grandi nei dessert. Il dolce dell'ex impero più conosciuto dagli estranei è probabilmente la baklava, che può avere origini antiche della Mesopotamia , dell'Asia centrale o bizantina (spesso equivalenti a strati di pane con miele sparsi nel mezzo nella sua forma originale), ma erano gli chef del Palazzo Topkapi che lo avevano portato alla forma attuale. Altri dolci inventati dagli chef del palazzo e diffusi nell'impero includono lokma / loukoumades (impasti fritti e imbevuti di sciroppo), güllaç (che prende il nome da güllü aş, "farina di rose"), un derivato della baklava in cui sottili strati di pasta vengono lavati con latte e acqua di rose al posto dello sciroppo, tavuk göğsü, un budino di latte cosparso di carne di petto di pollo (sì, questo è un dessert), kazandibi, una varietà di tavuk göğsü che aveva un lato volutamente troppo cotto e bruciato, e, naturalmente, delizia turca ( lokum / rahatluk ), un pasticcio di gel di amido e noci, aromatizzato con acqua di rose.

Vari ristoranti a Istanbul e in altre grandi città turche affermano di far rivivere la cucina ottomana: controllate attentamente i loro menu per trovarne uno rispettabile e fedele alle autentiche ricette del palazzo. Più sembrano insoliti, meglio è.

Bevande

Questo caffè è disponibile nella maggior parte dell'ex impero

La cultura del caffè è una delle più grandi eredità dell'Impero Ottomano nelle terre su cui ha governato una volta: che si chiami turca , bosniaca , greca , araba o armena , questa bevanda popolare, cotta in pentole di rame (cezve / džezva / ibrik) e servita forte in coppette, si prepara più o meno allo stesso modo. Lo Yemen era stato il principale fornitore di caffè dell'impero sin dal XVI secolo, quando i caffè apparvero rapidamente in tutte le città ottomane - in effetti fu la perdita dello Yemen durante la prima guerra mondiale che trasformò i turchi nella nazione che beve tè come è oggi, inizialmente controvoglia.

Nonostante il divieto islamico sulle bevande alcoliche, il vino era ampiamente prodotto dai sudditi cristiani dell'impero, soprattutto greci e albanesi, e apprezzato da molti, compresi i turchi musulmani, nelle meyhane (persiano per "casa del vino"). Ogni tanto, quando un sultano devoto saliva al trono, vietava la produzione di vino e chiudeva tutti i meyhane , ma si trattava di misure temporanee. L'attuale bevanda nazionale dei turchi, il rakı, venne introdotta molto più tardi, e la sua produzione e il suo consumo superarono quelli del vino solo alla fine dell'Ottocento. Altre bevande aromatizzate all'anice, molto simili al rakı sia nel gusto che nella storia, sono ampiamente bevute nelle aree precedentemente governate dagli Ottomani e sono conosciute con i nomi di ouzo (Grecia), mastika (Bulgaria), zivania (Cipro), e arak (il Levante).

Lo Şerbet, una bevanda rinfrescante e leggermente dolce a base di petali di rosa e altri aromi di frutta e fiori, era una bevanda estiva molto popolare. Al giorno d'oggi, è abitualmente servita in Turchia quando si celebra la recente nascita di un bambino e può essere disponibile stagionalmente in alcuni dei ristoranti tradizionali. L'Hoşaf, dal persiano "bella acqua", è un'altra variazione sul tema, fatta bollendo vari frutti in acqua e zucchero.

La Boza, una birra molto densa, agrodolce con una gradazione alcolica molto bassa a base di miglio o grano a seconda della posizione, è ancora popolare in quasi tutte le parti dell'ex impero. È spesso associata all'inverno in Turchia (e potrebbe non essere possibile trovarla in estate), ma nei Balcani è piuttosto considerata una bevanda estiva. Una nota linguistica, la parola inglese "alcol" potrebbe essere derivata dal nome di questa bevanda, attraverso la buza bulgara secondo alcune teorie, e pora, la sua controparte in ciuvascio, un'antica lingua turca parlata nella regione del Volga in Russia, potrebbe essere l'origine della bara / "birra" germanica , ecc.

Uno dei principali stereotipi degli ottomani in Occidente potrebbe essere l'immagine di un uomo anziano, con il suo enorme turbante, seduti all'ombra di un albero e non hanno fretta sbuffando il narghilè (nargile), magari con un po' di oppio per qualche effetto aggiunto. Il Nargile è ancora popolare in alcune delle ex parti dell'impero, specialmente in Turchia, Medio Oriente e parti dei Balcani. A Istanbul, nei quartieri di Tophane e Beyazıt-Çemberlitaş , potete trovare caffè narghilè con interni dal design che ricordano i tempi ottomani, dove vi verranno serviti narghilè di tabacco o erbe non a base di tabacco (e non psicoattive), queste ultime per aggirare le moderne leggi contro il fumo di tabacco all'interno dei locali, oltre alle bevande calde.

Altri progetti