Aosta-dalen - Aostatal

Aosta-dalen (det. Valle d'Aosta, Fransk Vallée d'Aoste) er en autonom region i Italien. Det ligger langt nordvest for Italien og er den mindste region i landet. Med sine bjergkæmper Mont Blanc, Matterhorn (det. Cervino, Fransk Cervin), Monte Rosa og Gran Paradiso (Fransk Grand Paradis) regionen inviterer dig til at stå på ski og vandre.

Regioner

• Valpelline - Bjergdal og landsby med samme navn.
• Valtournenche
• Lystal

steder

Liste ned ad dalen:

• 45.7833333333336.96666666666671 Courmayeur (1.224 m), international turistmetropol og et af de mest berømte vintersportsteder i Italien.

• 45.7024361111117.20759166666672 Villeneuve

• 45.7372222222227.32055555555563 Aosta (Aoste)

• 45.7333333333337.41666666666674 kvart

• 45.757.61666666666675 Châtillon

• 45.757.656 Saint Vincent

• 45.666567.689117 Verrès

• 45.67.88 Pont Saint-Martin

Andre mål

• Gran Paradiso (Fransk Grand Paradis) (4.061 m), højeste bjerg på italiensk jord med samme navn Nationalpark, ældste i Italien.

baggrund

Sprog

De officielle sprog i Aostadalen er fransk og italiensk, som kun spredes senere, fordi den tilhører Italien. I landsbyerne Gressoney-Saint-Jean, Gressoney-La-Trinité og Issime tales tysk - eller bedre: en alemannisk dialekt.

er på vej

mobilitet

Turistattraktioner

Det er de mange værd Slotte og paladsersom slottet i Saint-Pierre, der minder om Neuschwanstein med sine tårne ​​fra det 19. århundrede. Der er i alt 82 af disse systemer i regionen, hvoraf de fleste blev bygget i middelalderen for at beskytte den vigtige forbindelsesvej mellem Nord- og Sydeuropa og senere blev restaureret.

aktiviteter

Skiløbere får deres penge i Aostadalen. Montblanc med Courmayeur-skiområdet (Planlæg Chécrouit) og skråningerne på Matterhorn (det. Cervino, Fransk Cervin) er turen værd.

Regelmæssige begivenheder

Tsaven - Aosta, den anden søndag i hver måned. Siden 2002 har landmændene organiseret et lille marked hver måned i hjertet af Aosta. Markedets symbol er tsaven, kurven med frugt og grøntsager, der findes i hvert bondehus.

• Fiera di Sant'Orso - Aosta. Hvert år fra 30. til 31. januar er gaderne og gyderne i den gamle bydel i Aosta fyldt med adskillige boder, der udviser lokalt kunsthåndværk. Hovedpersonerne i begivenheden er skulpturer, møbler, husholdningsartikler lavet af træ, sten eller kobber, men også tøj lavet af traditionelle tekstiler. To er de største og mest berømte udstillingshaller: mens "Atelier" huser regionale håndværksværksteder, huser "Padiglione gastronomico" (gastronomisk hall) produkterne fra regionens landbrugsfødevareindustri: her kan du smage lokale delikatesser. Blandt de vigtigste delikatesser er forskellige typer ost og kød, pølseprodukter, slik, syltetøj og honning, frugt og grøntsager og selvfølgelig vin og spiritus.

• Cantine aperte - hele regionen. På den åbne kælderdag i maj er der mulighed for at turnere i de vigtigste vinkældre i regionen.

• Sagra della Fiocca - Avise. Denne begivenhed, der fandt sted for første gang i 1972, finder sted hver juni i landsbyen Baulins i en højde af 1.700 meter - i begyndelsen af ​​Valgrisenche-dalen. Det Fiocca, en særlig type flødeskum leveres med Fouets - typiske pilepisker - i Borna håndlavet, en grotte gravet ned i bjergets dybder.

• Sagra del Jambon de Bosses - Bosses. Hovedpersonen i den første uge i juli er den berømte Vallée D'Aoste Jambon de Bosses, værdifuld rå skinke, der takket være dens egenskaber har modtaget DOP-seglen. Det er lavet i en lille landsby i dalen af ​​Great Saint Bernard (på grænsen til Schweiz); denne duftende og duftende skinke passer meget godt sammen med sort brød, honning, nødder, smør og et glas rødvin.

• Sagra della Seupa à la Vapelenentse - Valpelline. Den sidste weekend i juli er der en festival i Valpelline, der går tilbage til 1960'erne. Hovedretten er seupa, en suppe med kål, fontina og brød: en meget gammel opskrift, symbol på regionen.

• Fehta dou lar - Arnad. En tradition i 30 år, der byder tusinder af turister velkommen hver august. Det er en god mulighed for at smage på lardo - et andet DOP-produkt i regionen, alene eller med forskellige lokale ingredienser, indesluttet i træhytter og dekoreret med blomster.

• Fêta du tetëun - Gignod, i slutningen af ​​august. Meget original folkefest, hvor du kan få tetëun kan nyde en pølsetype lavet af ko-patter. Meget morsomt i slutningen af ​​festivalen er valget af Miss Tetëun.

• Feta de Resén - Chambave, sidste uge i september. En muscatelvin af høj kvalitet er blevet produceret på dette sted i mange år; I anledning af denne festival har du muligheden for at besøge slottets vinkældre (“Crotte dou Bor”).

• Festa dell'Uva - Donnas, slutningen af ​​september-begyndelsen af ​​oktober. De lokale producenter konkurrerer om at holde trit med det grappolo d'oro (gylden drue) tildeles.

• Apple Festival - Gressan og Melevallée - Antey-Saint-André, begyndelsen af ​​oktober. Jelly, apple jam, apple juice, cider, apple pie: på disse festivaler kan du smage og købe alt dette og meget mere.

• Marché au Fort - Bard, midten af ​​oktober. Den største markedsudstilling i Aostadalen, i det middelalderlige slot ved foden af ​​fæstningen.

• Sagra del Miele - Châtillon, slutningen af ​​oktober-begyndelsen af ​​november. Interessant mulighed for at opdage værdifulde og meget ofte ikke kendte honningstyper, såsom den alpine rosenhonning, kastanjetræshonningen, mælkebøttehonningen og lindenhonningen. Udstilling af de værktøjer, der har været brugt af producenterne gennem årene, og prøver af kager og drikkevarer lavet med honning.

• Marché Vert - Aosta, slutningen af ​​november-begyndelsen af ​​januar. Aostas julemarked i det storslåede romerske teater. Mere end 50 hytter, lys og dekorationer, håndværksmæssige gastronomiske produkter og juleprodukter i en eventyrlig atmosfære.

• Festa della Toma di Gressoney - Gressoney Sant Jean, begyndelsen af ​​december. Smagning af denne typiske ost fra Gressoney serveret med fuldkornsbrød og syltetøj med traditionel musik i baggrunden.

• Feuhta de la Micooula - Hône, første uge i december. Hovedretten er micooula, et specielt rugbrød med nødder, kastanjer, tørrede figner, rosiner og stykker chokolade. Navnet på denne specialitet betyder: „noget mindre og noget særligt ”.

• Festa del pane - Courmayeur, i slutningen af ​​december. Først under denne festival blev den gamle Dolonne-ovn brugt til at fremstille sort brød og lige (typiske kager fra Courmayeur) at bage dem med lardo og fontina kan serveres som aperitif.

køkken

Den franske indflydelse har sat dybe spor i regionens historie såvel som i dets køkken. Selv i dag kan du ofte finde mange specialiteter på menuerne i restauranter, hvis navne er på fransk eller Patois (den lokale dialekt).

Antipasti (startere)

Typiske pølser spiller en vigtig rolle:

• lardo di Arnad, en skinke-specialitet fremstillet af særligt ældet, fedtet bacon med beskyttet oprindelsesbetegnelse (på italiensk: Denominazione di Origine Protetta - DOP “);

• dzambonvelsmagende skinke

• motsetta, lufttørret oksekød, vaskeskind, hjort eller vildsvin, tyndt skåret og ledsaget af det typiske lokale rugbrød;

• bodeun, er en traditionel salami med blod eller rødbeder

• saucer, behandlet og modnet hakket kød, krydret med salt, peber, hvidløg, nelliker, kanel og muskatnød;

• teut, hærdet kojaver, som regel serveres med en sauce lavet af persille, olie og hvidløg, passer godt til syltetøj lavet af figner, hindbær, rosiner eller dåse Martin Sec-pærer.

Primi piatti (første kurser)

De mest berømte retter fra det traditionelle køkken er:

• chnéfflene, Pasta (svarende til spaetzle) garneret med smeltet ost, fløde og bacon eller løg;

• chnolle, Majsmel-gnocchi kogt i en svinekraft;

• polenta concia, Cornmeal polenta, i ovnen med fontina-Ost og smeltet gratineret au gratin;

• peulà, Fad lavet af hvede og kastanjer med svinekød og bønner;

• peilà, Suppe lavet af rugmel og hvede med brød, fontina og smør;

• seupetta à la valpelleunèntse, Valpelline-suppe med brød, kål og fontina;

• seuppa à la cognèntse, typisk suppe fra Cogne, den eneste i Aostadalen lavet med ris;

• seuppa de l'âno eller seuppa frèide, kold suppe, tilberedt med sort brød og sødet rødvin;

• puarò, Porre suppe;

• favorit, Bønnesuppe;

• sorsa, tyk suppe med kød bouillon, sort brød, kartofler, bønner, grønne bønner, gulerødder, pærer og æbler;

• tartiflette, Kartoffelgryde med reblochon-Ost;

• risotto alla valdostanaRis med fondue.

Secondi piatti (hovedretter)

Hovedretterne i denne region er for det meste kødretter; især bruges spillet, der findes i de omkringliggende skove, i overflod. Nogle traditionelle retter er:

• civet di camoscio con patate alla valdostana, Gamsbockgulasch serveret med kartofler med smør og salvie;

• carbonada con polenta, Gulasch af oksekød stegt med krydderier og vin, ofte serveret med den typiske polenta;

• costolette alla valdostana, stegt kalveschnitzel med skinke og fontina fyldt op.

Ost er en anden styrke i det regionale køkken. Faktisk har Aostadalen en bred vifte af oste:

• frisk ligesom salignön eller reblec;

• modnet sådan toma di Gressoney og gedeost;

• med DOP-oprindelsesbetegnelse, såsom fromadzo og fontina.

Med smeltet fontina vil være den mest velsmagende fonduta alla valdostana (Fondue som Aostadalen), som spises med ristede sorte brødskiver.

Dolci (dessert)

Vi kommer nu til den søde del af menuen: desserterne. I Cogne, en berømt lille by nær Aosta ved foden af ​​Gran Paradiso bjerget, crema di Cogne Med tegole tilberedt: en cremet fløde med chokolade og ømme, runde mandelkiks. Typisk for Aosta er de små doughnutformede kiks: ciambelline d'Aosta.

Det Tegole valdostane er vaffelformede, runde kiks. Der er to hovedtyper af tegole: Den ene er murstenformet og blød, den anden er tyndere og forbliver sprød. De er lavet med sukker, mel, smør, mandler, hasselnødder, æggehvide, vanillin og en knivspids salt. Der er også en variant med en chokoladebelægning. De tilbydes normalt som en dessert eller som en sideskål til cremer eller is.

Bevande (drinks)

Aostadalen er berømt over hele verden for sine drinks, især vin og snaps, men også for caffè alla valdostana og æblejuice.

Røde og hvide vine

Landskabet i hele regionen er præget af adskillige vinmarker. Torrette, Enfer d'Arvier, Fumin, Petit Rouge og Pinot Nero er de fem vigtigste rødvine i Aostadalen. De passer meget godt sammen med rødt kød, vildt, supper, pølser, modne oste og fontina. I kategorien hvide vine finder vi Blanc de Morgex et la Salle, Müller-Thurgau, Chardonnay, Pinot Grigio og Chambave Moscato. Disse typer vin passer perfekt til forretter, ørred, hvidt kød, ost og pølse. Alle disse typer vin er DOC, dvs. med en kontrolleret oprindelsesbetegnelse.

Trockenbeerenauslese

Desserten - den traditionelle kastanjekage eller nødtekagen - serveres med Moscato Bianco Passito, Chambave Moscato Passito eller Nus Malvoise Passito.

Sprut

Specialiteten er Génépy, en snaps lavet med den aromatiske plante Artemisia. Denne plante er en beskyttet art og vokser i Aostadalen i en højde mellem 2200 og 3000 meter.

Caffè alla valdostana

Ved særlige lejligheder bliver slutningen af ​​måltidet den traditionelle caffè alla valdostana (Aosta Valley kaffe) serveret. Han vil være i coppa dell'amicizia (Venskabskop, en træskål med låg og flere mundstykker) drukket à la ronde (hver fra hans mundstykke); Kaffen tilberedes med lokale snaps, citron og appelsinskal og sukker.

æblejuice

Der er mange æbleplantager i Saint-Pierre, en lille by nær Aosta; Æblejuice fremstilles her i september, lavet af æbler, citron, vand og sukker.

Typiske restauranter

I Aostadalen kan du finde mange gode restauranter, der tilbyder typiske retter. Nogle restauranter har også kvalitetsstemplet Saveurs du Val d'Aoste (Smag i Aostadalen). Denne indikator er repræsenteret af coppa dell'amicizia og garanterer produkternes oprindelse, opskrifternes tradition og den typiske atmosfære.

Her er nogle anbefalede restauranter:

• Osteria da Nando, nær Arco d'Augusto i centrum af Aosta. Siden 1957 har restauranten tilbudt en interessant fortolkning af traditionelle retter; nogle specialiteter er påvirket af det franske køkken.sidste ændring: ikke specificeret

• Lou Ressignon. I Cogne (navnet betyder noget som "snack om natten" i dialekt). Siden 1966 har det foreslået regionale retter i en varm og rustik atmosfære. Typiske retter fra Cogne er seupetta à la cogneintze og crema di Cogne. Pris / ydelsesforhold meget godt.sidste ændring: ikke specificeret

• Les neiges d'Antan, i Cervinia. Et hotel og en restaurant blev oprettet som en bjerghytte. Atmosfæren er så varm seuppa à la valpellinentze lækker og desserten Monte Cervino, som repræsenterer Matterhorn, er spektakulær. Om vinteren ledsager en lille bus gæsterne til restauranten. Efter middagen kan kunderne slappe af ved pejsen.sidste ændring: ikke specificeret

• Bellevue. Restaurant Bellevue i Cogne tilbyder en vidunderlig udsigt over Gran Paradiso-massivet. Servicepersonalet er meget venligt og bærer det typiske kostume. Restauranten har en høj standard, og det afspejles også i prisen.sidste ændring: ikke specificeret

• Trattoria di campagna, i Sarre, nær Aosta. Restauranten er familiedrevet og samtidig rustik og elegant. Der er et bredt udvalg, køkkenet er typisk og kvaliteten er god. Ikke at gå glip af: dyrekød serveret med polenta medbleu d'Aoste eller fontina.sidste ændring: ikke specificeret

natteliv

sikkerhed

klima

Aosta	Jan	Feb	marts	Apr	Kan	Jun	Jul	Aug	Sep	Okt	Nov	Dec
Gennemsnitlig højeste lufttemperatur i ° C	5.1	7.2	11.0	16.9	19.4	22.9	24.9	24.6	21.0	15.2	9.9	5.9	O	15.3
Gennemsnitlig laveste lufttemperatur i ° C	-2.4	-1.7	1.4	5.3	8.7	12.2	12.7	13.3	10.5	6.3	2.0	-1.1	O	5.6

litteratur

Weblinks

• Officielt turiststed for Aosta-dalen