Istrien (Kroatisk: Istra) er den nordvestligste region i Kroatien. I en trekantet form er den omgivet i nord af Slovenien, øst ved Kvarner regionen Kroatien og mod syd og vest ved Adriaterhavet.
Byer
Andre destinationer
- 1 Beram
- 2 Brijuni
- 3 Kap Kamenjak
- 4 Grožnjan
- 5 Hum
- 6 Medulin
- 7 Limski kanal
- 8 Vrsar
Forstå
Denne region har været en del af mange imperier - det venetianske imperium, byzantinske, romerske og østrig-ungarske - og den jugoslaviske (kommunistiske) republik. Den kulturelle arv fra Istrien er således meget rig og forskelligartet.
Efter at have besejret den illyriske Histri-stamme bosatte romerne sig på halvøen og efterlod en stor arv og vendte om Pula ind i et vigtigt administrativt center og bygning af villaer, amfiteatre og templer. Efter faldet af Romerriget, forblev det indre land et feodalt territorium besat af slaver, frankere, byzantiner og endelig østrigske Habsburgere, mens kysten faldt under kontrol af republikken Venedig i det 13. århundrede. Intermitterende bekæmpelser blev afholdt mellem begge magter indtil Venedigs fald i 1797. Siden da kæmpede den kroatiske befolkning i Istrien for autonomi og blev hårdt undertrykt både af østrigere og det fascistiske Italien (efter første verdenskrig) og sluttede til sidst med hævn fra jugoslavien. partisaner efter Anden Verdenskrig, hvilket tvang de fleste autoktone etniske italienere til at forlade. Et lille etnisk italiensk samfund bor stadig i kystbyerne. Relativt skånet fra de jugoslaviske krige er Istrien nu en velstående region. Senere år har der været en voksende regional stemning og en forsoning med dens tidligere modstridende italienske identitet.
Halvøen byder på skarpe kontraster: Interiøret er meget uspoleret og bjergrigt med gamle murede byer på toppen af bakker med omkringliggende frugtbare marker, mens kysten har adskillige strande - forvent dog ikke noget sand i dem - og en fantastisk natur med stenvægge, der styrter ned i hav. Den istriske kyst er blandt de mest udviklede turistmål i Kroatien. Horder af italienske, tyske og franske turister nyder pakketurisme i den overfyldte højsæson.
Selvom Pula er den vigtigste by, ifølge befolkning og kultur, relativt landdistrikter Pazin er det administrative centrum af halvøen.
Tale
Kroatisk er det officielle og mest almindelige sprog, men i disse tidligere venetianske lande forstås næsten italiensk. Der er stadig et italiensk etnisk samfund i mange kystbyer. Tysk er også meget udbredt. De fleste restauranter i hovedbyen har også en engelsktalende eller to ansatte. Nogle markedssælgere henvender sig til dig i alle fire ("Izvolite, Prego, Bitte, hvordan kan jeg hjælpe dig?").
Hop ind
Pula er det vigtigste transportknudepunkt for Istrien, så de fleste mennesker ankommer der, hvis de ikke kører. Nogle bådlinjer ankommer til Poreč, også.
Med bus
Busser løbe fra Trieste i Italien, Zagreb og andre større byer til Pazin i centrum af Istrien, og mest til Pula i Syden.
Med fly
Ryanair giver en forbindelse London (Stansted) til Pula tre dage om ugen, og DublinPula også. Scandjet forbinder Pula med Oslo, København og Stockholm en gang om ugen (om lørdagen) om sommeren. Eurowings serverer også Pula.
Med tog
Tog kører dagligt mellem kl Ljubljana i Slovenien og Pulaog fra Rijeka til Ljubljana. På grund af en historisk ulykke mødes de to toglinjer ikke på trods af, at nogle arbejder er påbegyndt på en jernbanetunnel for at forbinde de to korte afstande.
Med båd
Venezia-linjer er en højhastigheds færgeoperatør, der opererer i det nordlige Adriaterhav. Det forbinder den nordadriatiske kyst i Italien og Kroatien. Venezia Lines bruger 2 skibe, San Frangisk og hendes søsterfartøj San Pawl, hver med en kapacitet på 310 passagerer. De er udsendt på ruter mellem Venedig, Italien og de kroatiske havne Mali Losinj, Porec, Pula, Rabac og Rovinj.
Se
- Romerske strukturer i Pula, inklusive Arena og Forum.
- Den gamle venetianske by Rovinj.
- Sankt Euphrasius-basilikaen i Poreč.
- De mange strande langs kysten.
- Brijuni (Brioni) Islands - privat legeplads for Tito inklusive en international zoologisk have, dinosaurfodspor og romerske og byzantinske ruiner.
- Hill-top landsbyer i Groznjan og Motovun, befolket af kunstnersamfund.
- Storslåede fresker af Vor Frue af Rocks kapel i Beram.
Rejseplaner
Istrien er en fin region til at øve vandreture og cykling lige så meget i det bjergrige indre som ved kysten.
Den sydlige ende af Istrien er uden tvivl det bedste sted at cykle. Bed om et cykelkort i Pula Turistbureau, der viser godt afmærkede ruter rundt om kysten og i Kap Kamenjak.
Med mangfoldighed i hjertet af Istrien vil du glæde dig over nye kulinariske oplevelser og genoprette forbindelse til traditionelle smag.
Gør
- Besøg Lovran, Istrien, nær Opatija, for at besøge Days of Cherries Festival i juni
- Deltag i Trøffeldage festival i Motovun/Buzet i slutningen af september
- Deltag i en musik- eller folkloreoptræden i den unikke atmosfære i Pula Arena
- Motovun Film Festival, Motovun (På hovedvejen mellem Buzet og Buje), ☏ 385 1 374 07 07. Internationalt berømt filmfestival i den nordlige by Motovun på bakketoppen.
- Besøg Groznjan og dens jazzfestival
- Besøg vandlande - Istralandia eller Aquacolours.
Spise
Istrisk gastronomi er kendt af sin enorme mangfoldighed. Pasta, gnocchi, risotto og polenta samt grøntsager af høj kvalitet (som findes til en billig pris på et af de mange friluftsmarkeder, der findes i næsten alle istriske byer), ledsager hovedretter som en Italiensk arv. Især istriske peberfrugter har international anerkendelse.
Ved kysten er frisk fisk og skaldyr en tradition. Scampi er favoritten sammen med blæksprutte og sål. I indlandet er lufthærdet skinke (Prsut) og pølser højdepunkterne.
Men den gastronomiske perle er uden tvivl den trøfler. Efter begyndelsen af sæsonen, i slutningen af september, kan der findes trøfler, der ledsager enhver skål og sauce. Især anbefales pasta med trøfler. Også olivenolie med trøfler er et typisk produkt i regionen.
Typiske istriske fødevarer
- Enkel, men velsmagende minestra (minestrone), fremstillet af sæsonbestemte grøntsager, tilberedes stadig i dag. En karakteristisk istrisk minestrone er lavet af "bobici" (majs), fennikel, byg osv. Alle disse retter er krydret med pesto. Det er ingredienserne og ikke kun melet, der gør istriske retter så tykke.
- Hjemmelavede pastaer såsom nudler, lasagne, makaroni, blek eller posuticeog den meget istriske fusi, bruges i supper og tilbehør. Fusi tilbydes som forretter eller tilbehør og tilberedes på forskellige måder med saucer. Polenta og gnocchi er tilberedt i istriske hjem i årevis, men disse retter har deres oprindelse andre steder.
- På grund af det rigelige sollys og nærheden af havet, grøntsager, som er bredt dyrket i Istrien, har en meget speciel smag og naturligvis interessante lokale navne. Forskellige grøntsager, fra verzot (Rosenkål) til cikorija (radicchio), koromač-finoči (fennikelrod), cuketi (courgette), mangold, melancani (aubergine), ærter og “kapus” (kål) bruges til at tilberede side retter med den obligatoriske olivenolie og masser af hvidløg.
- Kødretter (fisk, fårekød, fjerkræ, oksekød) er velkendte for deres fremstillingsmetode, gvacat (squazzetto) er en kødret med sauce indeholdende oprindelige istriske krydderier. Mange retter tilberedes i en "padela" (en stegepande med et håndtag) eller under en črepnja (låg til madlavning over gløder). Disse retter findes mere almindeligt i nærheden af Koper end i selve byen, men med en lille indsats vil du kunne finde fremragende fiskesuppe, marinade eller lignende retter selv i selve byen. På trods af nogle forsøg på at bevare og genoplive autentisk istrisk køkken er der en tendens i Koper mod mere moderne kulinariske ideer, der tilbyder de mest varierede retter, fra fisk, kød, pasta og pizzaer - noget for enhver lomme.
- Olivenolie, som har været brugt i det istriske køkken siden gamle dage, har det mest passende forhold mellem mættet og umættet fedt. Det har en høj procentdel af oliesyre og en passende mængde essentielle fedtsyrer. I områdets frugter er der også sukkerarter, cellulose og mineraler som calcium, kalium, jern og kobber, som har en gavnlig virkning på venerne, hjertet og fordøjelsen.
God appetit!
Typiske produkter fra Istrien
- Fig brød: Denne vidunderlige godbid er lavet af formalet tørrede figner, blandet med figen eller druesaft, formet til et brød og let rullet i mel. Skåret i skiver, dette er en lækker, sund og naturlig snack uden tilsat sukker og konserveringsmidler.
- Istrien jota: Denne version af den traditionelle skål jota, lavet af surkål og bønner, adskiller sig fra sin Karst-modstykke, da den ikke indeholder kartofler. Den serveres med hvid eller gul polenta som hovedret og på mange andre måder.
- Fritaja: Denne ægskål er et typisk kendetegn ved det istriske køkken. Fritaja arter er meget forskellige. Valg og forberedelse afhænger af fantasien, smagen og hvad vi har i køleskabet. Du kan tilberede fritaja med skinke, bacon, asparges, aubergine, svampe, trøfler, babyløg eller andre grøntsager eller ost.
- Piransalt: Piransalt, dette dyrebare produkt fra naturparken Sečovelje Salina, er resultatet af rastløse fund, varm sol og de hårdtarbejdende saltpandearbejdere. Det er lavet manuelt ifølge traditionelle metoder, der går mere end 700 år tilbage. Tidligere havde Koper også soltfealds.
- Khaki: Hjemlandet khaki - gyldne æbler er Østasien. I Europa og USA produceres kakier fra anden halvdel af det 19. århundrede. I Europa blev det skabt i 1870, hovedsagelig produceret af Middelhavslandene. Den slovenske Istrien og Primorje begyndte at dyrke khaki lidt senere i de første årtier i sidste århundrede. De fleste kakier produceres i Strunjan-dalen. I Strunjan har Khaki-dagen hvert år i den første uge i november, hvor besøgende kan smage forskellige slags khakier, khaki-spiritus, kakimarmelade, forskellige khakidesserter (tærter, krostat, kager, tærter) og så videre.
- Oliventræerne: Disse gamle træer, der stammer fra Middelhavet, kan nå en respektabel alder. Oliven blev plukket fra vilde oliventræer i forhistorisk tid. Senere blev de adlet, og de antikke græker kendte angiveligt omkring femten arter af oliventræer. Den producerede olie blev brugt til mange formål: mad, belysning, tilbedelse af guderne og som en af de vigtigste handelsvarer. Den babyloniske kode fra 2500 f.Kr. indeholder regler for handel med olivenolie. Fønikerne og grækerne havde endda specielle skibe til transport af amforaer indeholdende olivenolie. På grund af dets stigende betydning plantede romerne oliventræer overalt i deres imperium, uanset hvor det var i stand til at vokse. Oliventræer har vokset i Istrien siden romertiden, og selv de mest respekterede klasser i det romerske samfund havde oliven på deres menuer - inklusive kejser Augustus kejserlige køkken. Slovensk Istrien er en af de nordligste regioner, hvor oliventræer vokser med succes. Olivenolie fra denne region er utvivlsomt en af de bedste, og de er kendt som olier med ekstraordinære aromatiske og medicinske egenskaber, hovedsagelig på grund af det specielle middelhavsklima, hvor de vokser.
- Asparges: Vilde asparges eller šparoga, er en karakteristisk middelhavsplante. Den vokser ved kanten af skovene i det slovenske Istrien, og den vokser op til en meter høj. Det fødes hvert år i forårsmånederne fra halvdelen af marts til halvdelen af maj. Et gammelt istrisk ordsprog siger: "April spareser, Maio sareser" (asparges april, kirsebærs maj).
- Lavendel: Lavendel er en af de planter, som du straks forbinder med Middelhavet. Det kan dog også findes i en prydhave. Det genkendes af sine mørkeblå eller violette blomster og en typisk duft. Det har en afslappende og gavnlig handling på kroppen. Det bruges som en helende plante, fordi lavendelblomster er fulde af aktive stoffer. Lavendel bruges til at behandle migræne, svimmelhed og flatulens. Derudover bruges lavendel også til dekoration i buketter af tørrede blomster og potpurier. På grund af deres duft anbringes tørrede blomster i garderobeskabe for at drive møl.
Drikke
Istrien er et land med vinmarker. Vine er sød og frugtagtig, med en bred vifte af druer til stede, såsom hvid malvasia, rød teran og muskat. Det mest berømte vingårdsområde er Kalavojna på østkysten.
Regional spiritus grappa er bredt produceret her, med flere tilgængelige sorter.
Pas på dig selv
Gå videre
Det kuperede Cres ø i Golfen af Kvarner kan nås med bilfærge fra Brestova.