Chaoshan (潮汕 Cháoshàn) er en region i Guangdong Provins i Kina. Regionen tager sit navn fra de to tilstødende byer i Chaozhou (潮州) og Shantou (汕头).
Byer
Regionen består af fire byer på præfektureplan, hvor to af disse byer på præfektureplan har byer på amtsniveau under deres jurisdiktion.
- 1 Chaozhou - regionens vigtigste kulturelle centrum
- 2 Jieyang
- 3 Puning
- 4 Shantou - den største by i regionen og dens største havn
- 5 Shanwei
- ved kanten af Pearl River Delta mod vest med smukke strande især omkring Zhelang-halvøen- 6 Lufeng
Andre destinationer
Forstå
Tale
Denne region har sit eget sprog, kaldet Teochew eller Chiuchow. Teochew er ikke gensidigt forståelig med mandarin eller kantonesisk, men er delvist gensidigt forståelig med Minnan, talt over grænsen i Syd Fujian. Accent og udtale varierer lidt mellem de tre vigtigste Teochew-talende byer Chaozhou, Shantou og Jieyang, men hvis du er flydende i Teochew, bør dette ikke udgøre for meget af en udfordring. Teochews prestige-dialekt er den dialekt, der tales i Chaozhou, selvom Shantou-dialekten har flest talere.
Dialekten, der tales i Shanwei, kaldes Haifeng dialekt som, selv om det er nært beslægtet med Teochew, adskiller sig fra det og ofte beskrives som et mellemprodukt mellem Minnan og Teochew. Der er også en Hakka-talende mindretal.
Regionen er en del af Guangdong-provinsen, og mange mennesker taler Kantonesisk, omend som andet eller tredje sprog i stedet for indfødt. Som med andre steder i Kina, standard Mandarin har været sprog for uddannelse, regering og de fleste medier i årtier, så næsten alle uddannede mennesker taler flydende i mandarin, dog ofte med en tykk accent.
Engelsk tales ikke almindeligt, selvom personale i de højere ende hoteller kan tale engelsk.
Hop ind
Komme omkring
Se
Regionen er kendt for sin unikke arkitektoniske stil, der kan skelnes fra resten af Kina ved sine "krøllede grastage" (卷草 脊).
Gør
Spise
Teochew-køkken adskiller sig fra det kantonesiske køkken, der er udbredt i meget af resten af Guangdong, og ligner mere Syd Fujian køkken end til kantonesisk køkken. Det er især kendt for fisk og skaldyr og vegetariske retter. Braiseret kød spises almindeligvis i Teochew-køkkener; en funktion, som den deler med det sydlige Fujian-køkken, men står i modsætning til populariteten af ristet kød i det kantonesiske køkken. Andre underskrift Teochew-retter inkluderer kold krabbe (冻 蟹), svin gelé (猪脚 冻) og fiskekugler (鱼丸).