 | |
 | |
| Haute-Saône afdeling | |
| Kapital | Vesoul |
|---|---|
| Beboere | 236.018 (2018) |
| overflade | 5.360 km² |
ingen turistinformation på Wikidata:  | |
| Beliggenhed | |
 | |
Haute-Saône er en afdeling i den tidligere fransk område Franche-Comtéat 2016 i regionen Bourgogne-Franche-Comté Rose. Afdelingen, serienummer 70, grænser op til afdelingen med uret og starter i nord Vosges, øst for det Territoire de Belforti syd til Doubs og lov, i sydvest til Côte-d'Or såvel som i nordvest Haute-Marne.
steder
- 1 Grå
- - 2 Lokke -
- 3 Luxeuil-les-Bains - har mere end et dusin varme kilder, der blev brugt af romerne
- 4 Ronchamp - tidligere minesamfund
- 5 Vesoul - er departementets præfektur (administrativ plads).
Grå
Lokke
Luxeuil-les-Bains
Vesoul
Andre mål
baggrund
Afdelingen skylder sit navn Saône, en 482 km lang flod, der krydser den og stiger i Vogeserne. Der er i alt 28 kantoner og 580 kommuner. Området er 5.360 km², den maksimale højde ved Ballon de Servance er 1.216 m og minimumshøjden er 185 m ved Saônes sammenløb.
Sprog
er på vej
mobilitet
Turistattraktioner
aktiviteter
køkken
Der er nogle kulinariske specialiteter i området, især:
- Jambon de Luxeuil - skinke er en traditionel delikatesse i Franche-Comté. Den er lavet af hele grisebenet, der traditionelt opdrættes og opfedes i Saône-Vosges-regionen og det tager mindst 9 måneder at fremstille. Skinken udsættes først for en langsom maceration i et bad med Arbois rødvin smagret med krydderier. Derefter hviler den på kurvestativer et køligt og tørt sted i en måned, hvor det absorberer salt og aromaer og taber sig ved naturlig tørring. Derefter ryges det på en traditionel måde i et rør (et stort traditionelt skorstensrøghus i Franche-Comté) med savsmuld fra nåletræer. Derefter hænges den op og tørres i syv eller otte måneder. Endelig, efter at det er blevet vasket og børstet, kan det skæres og nydes.
- Gandeuillot kaldes også Gandoyau. Pølsen er en specialitet fra byen Fougerolles. Det er en tyk, langstrakt oval, stor pølse lavet af en blanding af svinekød og svinekød, der ligner den bayerske pressack. Massen placeres i en svinevom, koges og ryges over en brænde. Det spises koldt og varmt. Som forretter serveres den skåret i små stykker. Du kan endda grille det, så kan folk lide at spise det med kartofler.
Jambon de Luxeuil
Gandeuillot
- Cancoillotte, eller Cancoyotte, er en tyktflydende ost svarende til tysk kogt ost. Traditionelt smeltes Metton-ost med lidt vand eller mælk, og salt eller smør, undertiden hvidløg, tilsættes. Kommercielle versioner tilbyder varianter som spidskommen og andre. Det spises året rundt og serveres koldt eller varmt.
- Münster er en af de mest populære oste i Frankrig. Den røde smøreost lavet af komælk er en af de mest berømte specialiteter i Alsace og Vogeserne. Det er dog også lavet i Haute-Saône. Munster fra små mejerier og mejerihytter kaldes Munster fermier, fra større mejerier end Munster laitier udpeget. Traditionelt fremstilles den fra slutningen af maj til begyndelsen af oktober en gang om dagen fra præmodnet aftenmælk fra den foregående dag og morgenmælk.
Cancoillotte
Münster
- Biscuit de Montbozon - bagværk
- Griottines er små surkirsebær, kaldet surkirsebær, macereret i en kirsebærlikør med 15% vol1, fremstillet i Fougerolles (Haute-Saône) af Grandes destillerier Peureux. De kan indtages alene eller i en række lokale retter, både søde og salte (i tapas med Comté-ost, på vanilleis ...) Griottines bruges traditionelt i Schwarzwald-kagen.
- Kirsch de Fougerolles - er en brandy med en appellation d'origine contrôlée (AOC), der er opført i oversigten over immateriel kulturarv i Frankrig siden 2018.
natteliv
sikkerhed
klima
ture
litteratur
Weblinks
http://www.haute-saone.pref.gouv.fr/ - Officiel hjemmeside for departementet Haute-Saône
