.svg/220px-Punjab_in_India_(disputed_hatched).svg.png)
Punjab (Punjabi: ਪੰਜਾਬ; IPA: [pəɲdʒaːb]) er en stat i det nordvestlige Indien, grænser op Himachal Pradesh og Jammu og Kashmir mod nordøst og nord, og Chandigarh, Haryana og Rajasthan mod sydøst, syd og sydvest.
I 1947, da briterne trak sig tilbage, blev Indien delt efter religiøse linjer, og nogle provinser, herunder Punjab, blev også delt. Denne artikel dækker Indisk Punjab-staten. For den pakistanske provins, se Punjab (Pakistan). For generel baggrund for regionen for partition, se Punjab.
Forstå
Navnet Punjab blev introduceret af Mughals i det 17. århundrede CE og er en kombination af de persiske ord panj (fem) og āb (vand), således (land med) fem floder.
Under delingen af Britisk Indien i 1947 blev den britiske Punjab-provins opdelt efter religiøse linjer. Derfor blev den vestlige del en provins i Pakistan det kaldes også Punjab.
Sikhisme er hovedreligionen og praktiseres af flertallet af befolkningen. Det helligste af sikh-helligdomme, det gyldne tempel, er i Amritsar. Hinduisme er også meget almindelig, og mange templer findes i næsten alle byer. Der er et lille muslimsk mindretal tilbage (det meste af den muslimske befolkning migrerede til den pakistanske side efter opdeling), og også nogle jains og kristne.
Tale
Det mest almindelige sprog der tales er Punjabi (Gurumukhi-script). Hindi og engelsk tales også, hovedsageligt blandt uddannede mennesker og i større byer som Amritsar, Ludhiana, Chandigarh, Patiala, Jalandhar, men at lære selv et par ord af Punjabi kan være meget nyttigt.
Regioner
&groups=mask,around,buy,city,do,drink,eat,go,listing,other,see,sleep,vicinity,view,black,blue,brown,chocolate,forestgreen,gold,gray,grey,lime,magenta,maroon,mediumaquamarine,navy,red,royalblue,silver,steelblue,teal,fuchsia)
Chandigarh er hovedstaden. Chandigarh er også hovedstaden i staten Haryana, der plejede at være en del af Punjab. Chandigarh er imidlertid ikke under nogen af staternes jurisdiktion, men administreres af den centrale regering og klassificeres som et fagområde.
Punjab består af 5 divisioner og 20 administrative distrikter, som regionalt falder i tre hoveddele:
- Majha - grænseområde med Pakistan.
- Doaba - område, der ligger mellem Beas-floden og Satluj-floden. Består af distrikterne Jalandhar, Kapurthala, Hoshiarpur og Nawanshahr.
- Malwa - sydlige del af staten.
Byer
De ni mest bemærkelsesværdige byer er:
1 Chandigarh - Indiens første planlagte by. Det er også hovedstaden i både Haryana og Punjab
2 Amritsar - en hellig by med centrum for sikhisme, det gyldne tempel
3 Jalandhar - et industrielt center
4 Kapurthala - en lille by
5 Ludhiana - en industriby, undertiden kaldet Manchester of India
6 Machhiwara - en by i staten Punjab i Indien. By for interesserede i historie, kultur og religion
7 Mohali - en satellitby Chandigarh med interessante lokale templer
8 Pathankot - kommunalt selskab i Punjab. Også hovedstaden i Pathankot-distriktet
9 Patiala - en by med en rig kulturarv
Andre destinationer
- 1 Harike Wetland - dette har en mangfoldighed af våddyr og planter. Det var Harike Pattan Bird Sanctuary og er kendt for sine mange trækfuglearter. Det er levested for flere truede arter såsom Testudines Turtle og Smooth Indian Otter.
Hop ind
Med fly
Amritsar har en international lufthavn, Raja Sansi Internationale Lufthavn, som er åben 24 timer i døgnet.
Med tog
Punjab er godt forbundet med andre store byer i Indien: Amritsar, Jalandhar, Ludhiana og Ferozepur er hovedkryds for de indiske nordlige jernbaner.
Komme omkring
Med bil
En af de bedste måder at komme rundt på. Du kan leje en bil, men taxier er billigere. Det er sikrest at ansætte en erfaren chauffør. Som det meste af Indien kan navigering af trafik i Punjab være en hårreisende oplevelse. Taxier har normalt ikke problemer med at køre til hvor du vil inden for distriktet. Det er almindeligt at se ejeren af bilen sidde bagpå med en chauffør, der kører bilen.
Med tohjulet
Den mest populære transportform.
Af autorickshaw
En auto-rickshaw, eller auto eller rickshaw eller tempo i populær sprogbrug, er et trehjulet køretøj, der kan lejes. De har typisk ingen døre eller sikkerhedsseler. Generelt gul eller grøn farve og har en sort eller grøn baldakin på toppen. En auto-rickshaw er generelt karakteriseret ved en tin / jern-krop, der hviler på tre små hjul, en lille kabine til føreren foran og siddepladser til tre bagpå. At ansætte en bil indebærer ofte forhandlinger med chaufføren.
Med bus
Fås i de fleste byer i Punjab. De går over hele landet. Busforbindelsen er forbedret betydeligt de sidste 2-3 år med introduktion af luksusbusser og aircondition. De vigtigste indgangsruter er fra Delhi via Ambala eller via Delhi-Jind-Sangrur eller Delhi-Hissar-Bathinda sektioner. NH44 (tidligere NH 1) løber fra Delhi til Panipat og videre til Ambala.
Se
- Jallianwala Bagh, Amritsar
- Golden Temple, Amritsar.
- De kongelige Punjabi paladser og monumenter i Patiala.
- Purana Quilla i Bathinda.
- Wagha Border. Mellem Amritsar, Punjab, Indien og Lahore, Punjab, Pakistan
- Bhakra Nangal Dam over Sutlej-floden. Bilaspur_ (Himachal_Pradesh)
- Mehdiana Sahib Gurudwara uden for Manuke nær Jagraon
- Gurudwaras og historiske monumenter ved Anandpur Sahib.
- Hussaini Wala-grænsen, Firozpur.
- Chandigarh, den moderne by designet af den franske arkitekt Le Corbusier.
- De Kongelige Paladser i Faridkot.
- Historiske monumenter i Fatehgarh Saheb, Chamkaur Saheb og Sirhind, som oplevede en masse handling under Guru Gobind Singhs tid som den 10. Guru af sikhisme.
- Historiske monumenter i Nabha og Sangrur.
- Ancient Fort at Bathinda, i Bathinda.
- Gurudwara Bhabour Sahib, et sikh tilbedelsessted, samt flere andre hellige steder og en Ashram er placeret i Nangal.
- Shahpur kandi fort og Madhopur hovedværk i nærheden Pathankot.
- Gamle buddhistiske og hinduistiske arkæologiske steder på henholdsvis Sanghol i Fatehgarh Sahib og Dholbaha i Hoshiarpur-distriktet.
- Indus Valley civilisationssted ved Ropar
- Gurdwara Nanaksar og Gurdwara Mehdiana Sahib kl Jagraon
Museer
- Amritsar, Maharaja Ranjit Singh Museum
- Angol Sikh War Memorial, Ferozeshah
- Små landsbyer.
- Govt. Museum Hoshiarpur
- Sportsmuseum, National Institute of Sports, Patiala
- Sanghol Museum
- Kunstgalleri i Sheesh Mahal
- Qila Mubarak Patiala, Museum of Armory & Chaneliers
- Guru Teg Bahadur Museum
Gør
Turisme er primært velegnet til dem, der er interesseret i kultur, gammel civilisation, spiritualitet og episk historie. Punjab har en rig historie, der inkorporerer sikhisme og hinduisme. Punjab er hjemsted for den berømte Punjabi-kultur, kongelige paladser, historiske slag, helligdomme, templer og eksempler på sikhisk arkitektur.
Nogle af de mindre landsbyer er også et must for den person, der ønsker at se den ægte Punjab med deres traditionelle hjem, monumenter, templer, gårde og hverdag.
- Besøg det gyldne tempel.
- Besøg Wagah Border.
- Besøg de små byer.
Købe
Markeder her er en shoppers havn, men kun hvis du ikke er bange for at prutte og støde albuer i basarer. I vestlig stil indkøbscentre og shopping emporia kryber ind i udkanten, men der er lidt indianer om disse desinficerede shoppingoplevelser eller varerne i dem. Indtil for få år tilbage lukkede alle butikker søndag; mens regler er blevet lempet, er mange distrikter stadig mest lukkede.
Punjabi JuttiDer er en bred vifte af juttier (udtalt 'jeut-tii' på Punjabi eller 'jeu-te' på hindi / urdu) til rådighed for både mænd og kvinder. De er normalt lavet af fint læder og er delikat broderet med tråde eller perler. Juttis er slip-on i stil og er kendetegnet ved at stige højt til Achilles senen i ryggen og dække tæerne med en rund eller M-formet stærkt broderet øvre sko og efterlader toppen af foden næsten bar. Nogle af dem er håndlavede og er broderet smukt.
Mens kreditkort almindeligvis accepteres, kan du ikke bruge dem til at betale i små gadebutikker. Så du er nødt til at holde nogle kontanter til rådighed. Hæveautomater er tilgængelige overalt, så hvis du har en indisk bankkonto eller et kreditkort, behøver du heller ikke medbringe for meget kontanter. Hvis du er udlænding, er det en god idé at medbringe nogle kontanter for at undgå gebyrer, mens du bruger dit kredit- eller betalingskort.
Opbevar også nogle penge i en anden valuta. Du finder nogle steder at give en US $ 10-note ændring af, hvor hurtigt tingene bevæger sig.
Udlændinge bliver nødt til at være meget forsigtige, da alle disse butikker er boder på vejene. Hvad der kan synes at være en god pris, som personen har citeret for dig, det vil faktisk være en rip off. Nøj ikke med mere end en fjerdedel af den anførte pris. Hvis de nægter en pris, skal du bare gå væk, og de vil ringe tilbage til dig med en lavere pris. Normalt, jo mere du køber, jo mindre skal du betale for hver enkelt vare.
Arbejde
Du kan muligvis finde et job i et lokalt callcenter eller fastfood-restaurant. Især er der mange job for engelsktalende Chandigarh.
Spise
Selvom det er meget populært, er der en misforståelse i nogle vestlige lande om, at Punjabi-køkken er fuldstændig karrybaseret. Et af hovedfunktionerne i Punjabi-køkkenet er dets forskelligartede udvalg af retter, hvis krydderniveau kan variere fra minimal til meget høj. Hjemmelavet og restaurantlavet Punjabi-køkken kan variere markant. Restaurant-stil madlavning bruger store mængder af klaret smør, kendt lokalt som desi ghee, mens hjemmelavet madlavning sker med liberale mængder smør og fløde og koncentrerer sig hovedsageligt om masalaer (krydderier). Der er også forskellige regionale præferencer. For eksempel foretrækker folk i Amritsar området fyldte parathas og mejeriprodukter. Området er kendt for kvaliteten af dets mælkeprodukter. Der er visse retter, der er eksklusive for Punjab, såsom mah di dal og saron da saag.
Punjabisk køkken kan være ikke-vegetarisk eller helt vegetarisk. På grund af sikh og hinduistisk religiøs overbevisning er oksekød en forbudt vare, hverken forbrugt eller solgt i Punjab.
Der er en række præparater med puls, bønner og / eller linser, som man skal prøve. Almindelig tilberedning inkluderer generelt at blive gennemblødt natten over eller i mindst 8 timer og derefter simre forsigtigt på glødene på en tandoor sammen med ingefær, hvidløg og et par andre garam masala (hele krydderier som kardemomme, koriander, spidskommen, sort peber, nelliker kanel, blonder og laurbærblad). Disse kombineres derefter med en tangy masala-base, som kan omfatte tomat eller tørret mango (aamchurpulver) eller endda granatæblefrø (anar dana). Den typiske karakter af præparatet med bønner eller hele linser er, at formen på grøntsagen forbliver intakt, men det mildeste tryk ville gøre det til en pasta. Dollops af fløde og smør er undertiden leveret til en rig, afsluttende touch. Pynt udføres normalt med strimlet korianderblade og ingefær.
Velsmagende mad
Nogle meget populære Punjabi-mad bør ikke gå glip af. Disse inkluderer:
- Samosas - Et stegt eller bagt wienerbrød med salt fyld.
- Smør kylling
- Shahi paneer - Indisk ost
- Tandoori kylling eller fisk - Kød, traditionelt ristet i en tandoor, der er blevet dækket af en yoghurt og krydderimarinade.
- Paneer pakora - Ostfrittere i indisk stil
- Pakoras - Stegte snacks, der kommer i en række forskellige smag og ingredienser.
Punjabi-brød er generelt flade brød; kun et par sorter er opdrættede brød. Brødene kan være lavet af forskellige meltyper og kan fremstilles på forskellige måder, såsom at blive bagt i en tandoor, tørbagt på en tava, lavstegt eller dybstegt.
Tandooren giver også mulighed for velsmagende kylling og kødpræparater. Nogle, som du måske er fortrolig med, omfatter seekh kebab, tandoori kylling, reshmi tikka og malai tikka.
Desserter
Søde ørkener er populære. De uddeles på fødselsdage og andre specielle begivenheder. Nogle populære inkluderer:
- Jalabee - Hvede dej, der er formet til kringle eller cirkelform, stegt og gennemblødt i sirup.
- Gulab jamun - En tilberedt dessert med tørre mælkeprodukter, ofte blandet med krydderier, rullet ind i en kugle og stegt ved lav varme. Almindeligt gennemblødt i en sød sirup med krydderier og garneret med nødder eller frugt.
- Kulfi - En mælke dessert svarende til is.
- Kheer - Risengrød med krydderier og ofte også med nødder.
Det store udvalg af Punjabi-køkken gør det vanskeligt at oprette en omfattende guide. Hvis du ser eller lugter noget, der ser godt ud, så tøv ikke med at prøve det; det er usandsynligt, at du bliver skuffet.
Fastfood kæder
Der er fastfood-restauranter i næsten alle byer. McDonald's, Subway, Pizza Hut, Domino's, KFC og mange andre kan findes. Der er også mange indiske fastfoodbutikker, der serverer mad i vestlig stil. Du finder dog ikke hamburgere, da ingen restauranter i Punjab serverer oksekød.
Drikke
Drikkevarer, der findes i Punjab, er de samme som dem gennem hele Indien, men har ofte et Punjabi-twist til dem.
- Chai er en indisk te. Det er mere populært end kaffe, og gadesælgere kaldet "chai wallahs" (undertiden stavet "chaiwalas") er et almindeligt syn i mange Punjabi-kvarterer.
- Lassi er en traditionel nordindisk drik, fremstillet ved at blande yoghurt med vand, salt og krydderier, indtil det skummer. Traditionel lassi er undertiden aromatiseret med malet, ristet spidskommen. Lassi er undertiden lavet med lidt mælk og er toppet med et tyndt lag malai, en koaguleret creme, også kendt som Devonshire creme. Lassis nydes kølet som forfriskning i varmt vejr. Med lidt gurkemeje pulver blandet i bruges det også som et folkemiddel mod gastroenteritis.
- Sharbat er en populær mellemøstlig og sydasiatisk "juice", der er fremstillet af frugter eller blomsterblade. Det er sødt og serveret kølet. Det kan være i koncentratform og spises med en ske eller blandes med vand for at skabe en drink. Det blev populariseret af Mughal-herskere, hvoraf den ene sendte hyppige mængder is fra Himalaya for at få en kølig forfriskende drink.
- Desi Daroo, også kendt i forskellige dele af landet under andre navne. Det er lavet ved at fermentere mosen af sukkerrørsmasse i store sfæriske beholdere lavet af terrakotta og næsten 100% alkohol. Det er dog en farlig drink, primært på grund af risikoen for alkohol- eller kobberformaldehydforgiftning.
- Kaffe, også kendt som Madras filterkaffe eller kaapi, er en sød mælkekaffe lavet af mørke ristede kaffebønner og cikorie. De mest anvendte kaffebønner er peaberry (foretrukket), Arabica, Malabar og robusta dyrket i bakkerne i Kerala (Malabar-regionen), Karnataka (Kodagu, Chikkamagaluru) og Tamil Nadu (Nilgiris District).
- Der er mange typer spiritus og øl tilgængelig på de fleste restauranter. Importerede mærker er også tilgængelige i nogle af restauranterne i højere klasse, men prisen er meget stejlere. Der er også nogle spiritus og øl til rådighed lokalt, der er af meget dårlig kvalitet. Disse er normalt kendetegnet ved prisen: du får det, du betaler for. Du kan forvente at betale op til 3 eller 5 gange prisen på lokale spiritus til IMFL. Normalt er der kun få udvalgte importer tilgængelige, og Johnnie Walker er normalt en af dem. Hvis du tager en gave til folk, som du kender til at drikke og ikke bliver fornærmet, er det en god idé at medbringe en slags skotsk whisky.
Cope
Strømafbrydelser og vandmangel sker ikke kun hver dag, men ofte flere gange på den samme dag, med somre særlig dårlige. Bedre steder har vandtanke og generatorer for at lindre smerten, men hold en lommelygte praktisk om natten og gør din del ved ikke at spilde for meget vand.
- Tøjvask tilbydes på de fleste hoteller, selv budget indkvartering. Hvis du hellere vil spare penge og gøre det selv, findes spande i næsten alle badeværelser - men skyl dem måske først godt ud.
- Det anbefales ikke at træne udendørs på grund af den høje forurening og svømning i floder anbefales heller ikke. Du vil gerne kigge efter et hotel med et fitnesscenter eller en pool (mange tilbyder dagskort). Alternativt kan en aften / morgen gåtur tages i parkerne.
Aviser
Der er mange forskellige daglige aviser. Følgende er på engelsk:
- The Tribune - Punjabs ældste avis
- The Indian Express - National dagligt offentliggjort i Chandigarh.
- Hindustan Times - Nationalt dagblad offentliggjort i Chandigarh.
- The Times of India - Nationalt dagligt. Sub-Circulatories: The Times Of Chandigarh, The Economic Times, The Business Times
- Pioneer- National dagblad offentliggjort i Chandigarh.
- Business Line- Daglig avis.
Pas på dig selv
Sørg for at være opmærksom på dine omgivelser. Lommetyveri er almindeligt i nogle dele. Læg din tegnebog i din forreste lomme; bær ikke mange ting ad gangen; medbring ikke originale kopier af pas, visa osv. Forsøg ikke at bruge sedlerne ₹ 1000 og ₹ 500, især ikke i mindre butikker. Mange butikker, undtagen de store detailhandelskæder, accepterer ikke kredit- og betalingskort, så har nogle kontanter til rådighed.
For at være på den sikre side skal du undgå at være overfyldte steder og sidde fast i protester eller stævner. Prøv at gå i grupper, især om natten eller i isolerede områder.
Mange Punjabis er også racistiske og håner folk fra andre stater og betragter dem som ringere. Udlændinge skal være opmærksomme på dette under rejsen
Vær forsigtig med trafikken; antager ikke; være meget forsigtig på vejen.
Offentlige kærlighedsudstillinger tolereres normalt ikke, især ikke-lige. Bestikkelse af politiet anbefales ikke, selvom det er en almindelig praksis, da magt, bureaukrati og korruption er rodfæstet dybt i den samlede regeringsstruktur.
Opret forbindelse
- Præfiks 91 Hvis du ringer udefra Indien, har hver by en separat områdekode på 3-4 cifre. Telefonnumre er syv cifre lange, men lejlighedsvis finder du et sekscifret nummer opført. Det er sandsynligvis en gammel liste. De skiftede over fra seks til syv cifre for et par år tilbage, da de tillod private tjenesteudbydere at tilbyde telefoni. Bare tilføj en "2" til det gamle nummer, og det skal fungere fint, men hvis det ikke virker, skal du prøve at placere "5". Alle mobilnumre er dog 10 cifre lange og begynder med "9" og bør ikke ringes op med bypræfikset. Hvis du ikke kommer igennem et mobilnummer, kan du prøve at tilføje et "0" eller "91", før du ringer til det.
- Telefonkiosker kan findes over hele staten. Selvom de er møntdrevet, er der normalt nogen, der driver stedet. (Telefoner er typisk knyttet til en vejbutik) Du skal fortsætte med at sætte 1 mønter i slotten for at forlænge taletiden, så hold en ændring på 1 mønter praktisk med dig. Den person, der kører kabinen, har normalt dem. Hvis du finder en stand mærket STD / ISD, kan du ringe internationalt eller hvor som helst inden for landet. Gebyrer opkræves i henhold til den brugte tid, og en meter kører for at holde styr på din tid. Du betaler, når du er færdig med dit opkald. Ofte er det vanskeligt at finde en, der er åben tidligt om morgenen eller sent om aftenen.
- Mobiltelefondækning i staten er fremragende. Der er mange tjenesteudbydere, der tilbyder en bred vifte af forudbetalte og efterbetalte planer. Blandt dem er Airtel og Vodafone Essar. Der er også mange andre virksomheder, disse er kun de vigtigste, der bruges. Størstedelen af netværkene er GSM, så hvis du har en mobiltelefon, du har med dig, er chancerne for, at den kører på dette netværk. Nogle virksomheder kan lide Reliance Mobile, TATA indikator tilbyder også CDMA-netværk, men normalt insisterer de på, at du kun CDMA-håndsættet kun fra dem.
- Cybercaféer er placeret på næsten ethvert gadehjørne, og satserne er ret lave. Bare husk at de sandsynligvis ikke har holdt trit med fremskridtene inden for hardware eller software, så hvis du befinder dig i en af dem, skal du ikke blive overrasket, hvis du sidder fast med en rigtig lille skærm, Windows 98 og IE 5.0. Også datasikkerhed er et problem. Skift din adgangskode, når du har brugt den på en cybercafe.