Lækkert russisk køkken
på grund afRuslandErfarneDet russiske imperiumOg førSovjetunionenLand, landområdet er det største land i verden og har en lang historie; det har rig traditionel madlavning, men har også køkken fra nabolandene, som f.eks.Nordisk køkken、Mellemøstlig køkken,såvel somKinesisk delikatesseUdveksling af retter.
Ikke kun det, men ogsåBaltiske stater、Hviderusland、CentralasienOsv. IsærUkraineGastronomi har meget tilfælles med det russiske køkken. Fordi disse er alle i fortidenSovjetunionenDe fleste af de resterende retter stammer fra en del af det tidligere Sovjetunionen og har spredt sig over hele landet.
Retter
- brød (Хлеб): Det er basisfødevaren i det russiske køkken. Det spiller en af hovedfødevarerne i næsten alle de omkringliggende retter. Bagekilden til brød kan være hvede, rug eller byg.
- Piroski (Пирожки): Det er en tærte, som kan fyldes med kød, ost, fisk, kål eller noget sødt fyld. Piroski indGade madDet er også meget populært.
- Russiske dumplings (Пельмени): Ugæret dej fremstillet af mel, æg og vand; fyldet er råt kød, fisk, svampe og grøntsager. Koges i vand eller suppe, eller steges til de er gyldenbrune. Nogle gange spist med suppe.
- Borscht (Борщ): Det meste af sukkerroerne bruges som hovedingrediens. Kartofler, gulerødder, spinat, oksekødsterninger, smør osv. Tilsættes og koges ofte for at give det en lilla-rød farve. Nogle steder er tomat hovedingrediensen, og sukkerroer er den supplerende ingrediens. Der er også orange borscht og grøn borscht uden roer og ketchup.
- Kålsuppe (Щи): Hovedingredienserne er kål, kød, svampe, mel, krydderier (løg og hvidløg) osv. Kødet og grøntsagerne tilberedes separat (kødet kan også udelades), og Smetana creme fraiche tilsættes inden servering.
- Bollinger (Блины): Russiske pandekager, mere almindeligt tilsat Smetana creme fraiche, kaviar eller marmelade.
- Selvom den såkaldtekaviarDet kan groft sagt laves af alle fiskeæg, men den ægte kaviar er vild stør fra Det Kaspiske Hav og Sortehavet, som er en af de dyreste fødevarer i verden.
drikkevarer
Kvass fremstillet af gæring af sortbrød
- Te(Чай): Det er en daglig drink. Er baseret på te og vand i traditionenSamovar(Самовар) opvarmes.
- Vodka(Водка): Det er en typisk russisk alkoholholdig drik og har en lang historie med øl og vin.Den er blevet mere og mere populær i årene efter Sovjetunionens sammenbrud. Vodka indKaukasusRegionen har en tusindårig historie med vinfremstilling.
- Kvass (Квас): En alkoholfri drik fremstillet af fermenteret sort brød. Om sommeren er der mange vejsælgere, der sælger iskvas.
- limonade (Лимонад): Ikke-alkoholholdige drikkevarer.
- Mead (Медовуха): Så længe historien om at lave kvas kan det spores tilbage til middelalderen. Russisk mjød er opdelt i lav- og højgrad; lavgradig mjød er normalt pakket i plastflasker, og det smager som frugtøl brygget med honning. Selvom graden ikke er høj, er smagen velegnet til alle aldre, men udholdenheden er stor; mjødhøjden er generelt omkring 40 grader, og når den er pakket i en glasflaske, er indgangen ikke så blød.
