Kinesisk delikatesseOprindelsen kan spores tusinder af år tilbage.
lære
gå igennemKinas civilisationMed udviklingen af kinesisk kultur har kinesisk kultur påvirket som nutidensMongolietogVietnamVent på et sted. Og det kinesiske køkken har også påvirket andre asiatiske lande og regioner i lang tid. Blandt dem,Sydkorea、JapanmedTaiwanDen dybeste effekt.
Siden moderne tid har kinesiske diasporaer vedtaget kinesisk køkken, som er overalt og overalt i verden.
Det kinesiske køkken kan opdeles i "fire store køkkener":Sichuangrøntsag,Lu Cai、GuangdongRetter ogHuaiyangRetter og andre regioner har også deres egne stilarter iTibetmedXinjiangDisse kulturelt unikke regioner har tydeligt forskellige kulinariske traditioner. Selvom du er langt fra deres oprindelsesregion, er det ikke svært at smage lokale delikatesser i Kina, såsom Sichuan -køkken og Lanzhou ramen.
ingredienser
- Kød。IntroduktionIsær svinekød, som generelt er almindeligt. Lam eller fårekød er populært blandt muslimer og findes generelt i det vestlige Kina.
- fjerkræ。IntroduktionSåsom ænder og kyllinger er meget populære.
- Ris。IntroduktionDet er en typisk basisfødevarer, men hvedemad (såsom hvednudler) dominerer i det nordlige Kina.
- grøntsag。IntroduktionNormalt kan den opdeles i dampet, syltet, stegt eller kogt.
Sammenlignet med europæiske lande er dampede boller næsten overalt, men der er mange lækre dampede boller i det nordlige Kina, og dampede boller er en del af kantonesisk dim sum og er også meget populære i andre dele af landet.
UndtagenYunnan，TibetmedXinjiangUden for de vestlige regioner er mejeriprodukter i traditionelle kinesiske retter ikke almindelige. Men med globaliseringen af økonomien bliver mejeriprodukter inkorporeret i nogle fødevarer i andre lande. For eksempel kan du se Buddies fyldt med fløde, men det er stadig undtagelser.
For strenge vegetarer kan det være en udfordring i Kina, især hvis du ikke kommunikerer godt, kan du opleve, at din nudelsuppe er lavet af bouillon, og din varme gryde er lavet af bouillon som alle andre. Kogt eller din stegte aubergine blandes med små stykker kød. Hvis du er lidt fleksibel eller siger, at nogle kinesere har en lang vej at gå. Det kinesiske køkken er rigt på grøntsager og tofu -retter, selvom de til tider blandes med kød, nudler og ris er vigtige hæfteklammer.
Snacks, morgenmad
Disse små og billige fødevarer kan bruges som et godt valg til morgenmad eller snacks, og kan også bruges som supplement til et stort måltid.
- dampet fyldt bolle。IntroduktionDampede boller pakket ind i søde eller salte fyld, såsom grøntsager, kød, sødbønnepasta, vaniljesaus eller sort sesam.
- Grød。Introduktiongrød.
- Dampet bolle。IntroduktionDamp brød.
- Wowotou。IntroduktionKegleformet dampet majsbrød er populært i det nordlige Kina.
- Du Tiao。IntroduktionBogstaveligt talt betyder "olieagtige strimler", en lang og luftig olieagtig wienerbrød.
- Stegt kage。IntroduktionLidt sødt friturestegt wienerbrød.
frugt
tropisk frugt
- Longan (longan)。
- litchi。
- Mangosteen。
- kokosnød。
- sukkerrør。
Subtropisk frugt
- vandmelon。
- melon。
- Blomme。
- pære。
- Bayberry。
- Loquat。
Drikke
Ikke-alkoholholdige drikkevarer
- Te。
- Sojamælk。
- Sur blommesuppe。
Alkoholholdig drik
- Spiritus。
- Ris vin。
Spisestue
Hot pot -restauranter er meget populære i Kina. Selvom deres arbejdsmetoder er forskellige, kan du generelt vælge mellem grøntsager, kød, tofu, nudler osv. Og derefter tilberede den mad, du ønsker, til suppe eller gryderet. Du kan genkende mange varme gryder fra grøntsags- og kødstativerne, og der er en bunke store skåle og tang for at vælge dem.
Store byer og steder med store buddhistiske templer har ofte buddhistiske restauranter, der giver unik og lækker vegetarisk mad. Selvom du elsker kød, er det værd at prøve.
respekt
Der er næsten ingen tabuer i det vigtigste kinesiske køkken, især kantonesisk køkken, der dækker mere eller mindre alle dyrearter; selvom nogle retter er uacceptable for dig, skal du respektere den lokale kultur.
På muslimske steder er svinekød og alkohol tabuer.
Se også
