Taiwan snacks - 臺灣小吃

TaiwanSnacks er taiwansk liv og kulturGade madDen generelle betegnelse for. Det særlige ved taiwanske snacks er at tage lokale ingredienser. Fordi Taiwan er omgivet af havet og rig på fiskerivarer, er skaldyr en af ​​de almindelige gaderetter.

lære

Taiwanske natmarked stegte huazhi -bolde
Taiwanske: skål kueh eller salt og sød kueh
Danzi Nudler
Den salte sprøde kylling og duftende kyllingebøfboder på Xindong Street, Songshan District, Taipei City.

Det er ikke så let at definere nøjagtigheden af ​​taiwanske snacks. Måske kan du prøve at skelne mellem: i snæver forstand refererer det kun til snacks, der stammer fra Taiwan, såsom: bubble tea; og på grund af den store variation af snacks, de er lette at følge. Der er gennembrud i udviklingen i region og tid, så i bred forstand kan det også omfatte de almindelige folkelige delikatesser, der blomstrer og nyskaber i Taiwan, og kan ses overalt i Taiwan, såsom stegt østers, kødboller, snittede boller og Sishen -suppe., Danzi -nudler, braiseret svinekødsris, stegt kylling, grillet majs, grillet pølse, pandekage, rødløgskage, stinkende tofu, frikadeller, østersnudler, mochi osv.; drikkevarer , såsom: verdenskendt boble-te, kærlighed Yubing, papaya-mælk osv. Hvad angår den bredeste definition, kan den endda omfatte enhver snack eller dessert, der er meget populær i Taiwan.

historie

A Zong Noodles, Ximending, Taipei City
Ximending Duck Bian, Taipei City
Wanhua Meat Congee Shop

Taiwanske snacksGrunden til, at det ser lækkert ud, har sin historiske oprindelse og vendinger. I Taiwan siden Zheng Chenggong fordrev hollænderne i slutningen af ​​Ming -dynastiet, blev landbruget for Han -folket i dette område gradvist genvundet i stor skala med det militære garnisonsystem. Desuden omkring 1720, i Yongzheng -perioden i Qing -dynastiet, de kinesiske immigranter kom til Taiwan for at genvinde igen, og folkemængder samledes.Der er normalt tempelmesser og andre troscentre, og mange markeder og snacks følger også med, hentydningen er sådan.

Efter 1895, stilen med taiwanske snacks, med den japanske kolonisering, begyndte nogle mestre at lære færdighederne ved at lave kager og mad i Japan.

Omkring efter 1949, efter at den nationalistiske regering flyttede til Taiwan, bragte et stort antal militære familiemedlemmer særlige retter fra forskellige provinser på det kinesiske fastland, hvilket gradvist øgede mangfoldigheden af ​​taiwanske snacks.

I de seneste årtier, da Taiwans økonomi har taget fart, har mange store bybutikker planlagt deres gulve som madbaner. De kan også nyde aircondition for at undgå sol og regn, og snacks har også fået en moderne betydning.

funktion

Nogle snacks vil blive kaldt regionens navn på grund af forskellen mellem regioner. For eksempel er ordet Wanluan i Wanluan grisefødder stednavnet; nogle stednavnsskilte i Taiwan er imidlertid rent gimmicks og repræsenterer ikke oprindelsessted, f.eks. Mongoliet Grillen er ikke fra Mongoliet, Wenzhou wonton er ikke fra Wenzhou, Tianjin Scallion Cake er ikke fra Tianjin (fastlandet kaldes Taiwan Hand Cake), og Sichuan Beef Noodle er ikke fra Sichuan ( den berømte Lanzhou Beef Noodle i det kinesiske fastland). Det er bedre at bruge det som et egentligt substantiv. Gadesnacks, der endnu ikke er blevet berømte, har ofte ikke en butiksfacade, men der er kun en bod. Mange butikker bruger engangsservice og plastikposer, og de vil ikke udstede fakturaer til forbrugerne. Enhedspriserne på de fleste snacks er ret lave. Desuden har taiwanske snacks arvet madlavningen med salt og sødt i Fujian- og Zhejiang -provinserne, især i syd. Tainan -snacks er repræsentanten.

Lokal udvikling

TaipeiSnacksne kan opdeles i to typer: snacks fra markedsførere og gamle butiksnacks. Ud over at snackboderne sælger tidlige snacks, der kan være begrænset til morgenen, er natmarkedsnacks koncentreret på natmarkedet. På grund af den høje grad af urbanisering og den relativt lange tid til offentlige aktiviteter vil mange madboder fungere ganske sent til at matche Taipeis "Night Night City". På grund af dette er det almindeligt at operere efter 12 -tiden ved midnat eller endda hele natten. Denne slags gadesælgers snacks bruger for det meste ikke-vaskende service som beholdere på grund af motorisering. Hvad angår de gamle snacks med en lang historie, er de koncentreret i det tidligere udviklede Taipei West District, såsom: Mengjia (nu Wanhua) og Jianjianhuan, ligesom de fleste af de tidligere udviklede gamle byer i Taiwan, er disse gamle butikker for det meste koncentreret i Omkring templet, fordi der er mange butikker til at lette rengøring af service, er brugen af ​​bordservice hovedsageligt ikke-engangsservice.

Den tidligste udviklet i TaiwanTainanByen er den mest repræsentative snackkulturby i landet, og tematurisme med snacks og historiske steder er blevet en vigtig turistressource i byen. De berømte snacks i Tainan er ikke koncentreret på natmarkedet, bortset fra de mange sorter af god kvalitet og lav pris. De er normalt koncentreret i Miaokou -templet, der har en historisk udvikling, eller det marked, der vandrede på grund af sanitet eller byplanlægning under den japanske besættelse. (såsom stenmørtel eller Shakariba) Selvom disse markeder kan være elimineret eller faldet på grund af byudvikling, vil de spredte sælgere tilføje oprindelsen før de produkter, de sælger, for eksempel for at angive deres oprindelse. Sten "Jingjiu skaldyrsgrød" eller "stort grøntsagsmarkedspasta" osv.

Berømt

mellemmåltid

hæfteklammer

billede

  • Hsinchu Gongwan

  • Thai Moon Shrimp Cake opfundet i Taiwan

  • Zonghuigeng

  • Kødsuppe Nudler

Se

BestilEmneindgangEr en tilgængelig post. Det nævner det store tema om dette emne. Eventyrlystne mennesker kan bruge dette emne direkte, men vær venlig at gå frem og hjælp det med at berige det!