Madforgiftning - Ruokamyrkytys

Denne artikel er turisme emne.

Madforgiftning - og dets primære symptom diarré - er bestemt den mest almindelige sygdom blandt turister. Du kan reducere risikoen for madforgiftning, men nogle gange er det svært at forhindre. Maden er allerede præ-inficeret med luftbårne bakterier, derhjemme spiser du mad inficeret med den lokale bakteriestam hver dag. I fjerne lande er situationen sandsynligvis en anden, og du kan let blive udsat for "Delhi's mave", "Faraos forbandelse" eller "Montezumas hævn".

Årsager

Skaldyr er en betydelig risiko for madforgiftning

Dette lyder let, men det er stadig svært i praksis, problemet er unødvendig risikotagning. Især kan brugen af disse produkter forårsage problemer:

Fisk og skaldyr
kødprodukter
postevand
is
mælk
færdigskalede friske frugter og grøntsager

I fjerne lande kan madforgiftning endda komme fra en jordbær smoothie. Isen er enten lavet af postevand eller kommer fra en fabrik, hvor den bogstaveligt talt trækkes ned ad gaden til salgsstedet. I et tropisk klima ødelægger mælk virkelig hurtigt. Og den lækre uskrællede frugt er enten blevet skyllet i det samme postevand fuld af parasitter, eller også er de slet ikke blevet skyllet. Derudover tilbereder en restaurant, der hovedsageligt er tiltænkt turister, mad og lader den stå et sted og vente på kunden.

Forhindre

Tommelfingerreglen ved spisning i den tredje verden gælder:

Kog det, skræl det eller glem det.

Hvad skal man gøre? Her er et par tips, selvom du aldrig er hundrede procent sikker for madforgiftning.

Undgå kød, fisk og især skaldyr; foretrækker vegetabilske proteiner, selv bønner.
Vælg din yndlingsrestaurant blandt lokalbefolkningen. Maden står ikke nødvendigvis i timevis, og oftest også at maden er velsmagende og prisen er rigtig.
Når du bestiller, skal du vælge tilberedt mad. Stegte ris og stegte nudler er populære på grund af dette i tropiske lande.
Vælg mad, der konstant holdes varm. Stærke karriretter og lignende er normalt OK, fordi virkelig stærke krydderier dræber bakterier. Ganske vist kan stærke krydderier ødelægge din mave uden selv bakterier. Det er tilrådeligt for en turist at springe stærkt krydrede retter over i det mindste de første dage.
Drik kun fra uåbnede flasker og krukker, og kontroller forseglingen inden åbning. For at sikre dette på bedre restauranter åbner tjeneren flasken på bordet foran dig.
Kog mælken inden du drikker, eller brug mælkepulver.

Den gode nyhed er, at om et par dage vil din mave vænne sig til den lokale bakteriestamme, hvilket reducerer din risiko for at blive syg. Den dårlige nyhed er, at bare en flue det forkerte sted på det forkerte tidspunkt kan ophæve alle dine forholdsregler, og hvis du opholder dig i et tredje verdens land i en længere periode, vil madforgiftning slå til før eller siden.

Hold fast

Ren diarré betyder ikke, at du har madforgiftning, men hvis det er ud over det

du føler dig træt
du har feber
opkastning

... så du læser den rigtige artikel. Det første af de sværeste problemer er at slippe af med: gå på toilettet og kaster op, så din mave tømmes. Dette er den bedste måde at slippe af med bakterier. Vask derefter mund og tænder, drik lidt vand og gå i seng. Næste dag føles allerede bedre. Men hvis...

opkastning i mere end to dage eller
der er blod i afføringen, eller
forfrysninger ud over feber eller
smerten forværres, eller
du får andre former for symptomer

... du kan have noget mere seriøs og du skal helt sikkert se en læge. Areal ikke tage nogen risiko.

Juo

Det vigtigste ved madforgiftning er det husk at drikke nok. Når du kaster op eller diarré, mister du altid væske fra din krop, og hvis der er for lidt vand i din krop, bliver dine symptomer værre. Et vigtigt symptom er tørst, efterfulgt af hovedpine, vandladningsbesvær, lavt blodtryk og til sidst synsproblemer. Jo mindre væske i din krop, jo mørkere bliver din urin.

Drik vand og drik det meget. Hvis du har mistet meget vand, har du muligvis også brug for elektrolytter. Så skal du lave følgende slags drikke:

Bland 1 liter vand (kogt eller fra en flaske):
8 tsk sukker;
1 tsk salt; og
(hvis det ønskes) en halv kop appelsinsaft eller bananpuré, der giver smag og natrium.

På apoteker solgt re-hydrering løsninger, som i det væsentlige er de samme varer som i opskriften ovenfor.

Alternativet er "Saudi Champagne", en 50-50 blanding af mineralvand og æblesaft. For mindre dehydrering hjælper fortyndet kandiseret te, sodavand og forskellige frugtsaft også. Drik et glas eller to i timen, indtil væsken forbliver i din krop for at undgå dehydrering. Drikkevarer skal være ved stuetemperatur, ikke for kolde eller varme.

Undgå koffeinholdige drikkevarer og alkohol.

Under opkastningsfasen skal du drikke langsomt vand, tøm ikke glasset med det samme. Begynd at drikke cirka en halv time efter hver episode med opkastning.

Spise

I løbet af de næste par dage mangler din appetit muligvis. Spis mavevenlige fødevarer som ris, grød, kiks og brød. Men husk på, at du også fodrer bakterierne i din mave, så stop med at spise, hvis der begynder at komme ting ovenfra eller nedefra. Spis lidt ad gangen og undgå mejeriprodukter og fede produkter.

I milde tilfælde kan yoghurt hjælpe, men i alvorlige tilfælde kan det endda gøre kvalme værre.

Medicin

AREAL brug enhver medicin mod diarré eller opkastning mod madforgiftning-hvis du ikke får bakterierne ud af din krop så hurtigt som muligt, kan konsekvenserne være virkelig alvorlige. I alvorlige tilfælde af madforgiftning kan din læge ordinere antibiotika, men det er ikke altid nødvendigt. Brug ikke aspirin, hvis din mave allerede er forvirret.

Pas på andre

Hvis din rejsekammerat er syg, er det bedste, du kan gøre, at give vand og rehydrering og muligvis rydde mærkerne op. Skyl straks hænderne med varmt vand og sæbe efter rengøring af spor, ved at røre ved patienten eller hans / hendes tøj og selvfølgelig inden du spiser.

Børn og ældre, såvel som dem, der allerede er syge, er særligt tilbøjelige til at dehydrere diarré sammen. I tilfælde af babyer skal du straks kontakte en læge.

Del ikke

Hvis du bliver syg, må du ikke røre ved mad, der er beregnet til andre for at undgå at sprede infektionen. Dette gælder i yderligere to dage efter, at symptomerne er stoppet. Derudover skal du altid vaske dine hænder med varmt vand og sæbe før måltider og efter brug af toilettet.

Hvis det overhovedet er muligt, skal du bruge et andet toilet end de andre. Hvis dette ikke er muligt, og andre skal bruge det samme toilet, skal du altid desinficere skålen efter brug.

Nogle madrelaterede sygdomme spredes inden for en gruppe, især hvis gruppen spiser sammen. Når du rejser i en lukket gruppe, f.eks. Et krydstogt, skal du informere gruppeledere eller medicinsk personale, så snart du bliver syg, så de kan tage skridt til at forhindre infektionen i at sprede sig.

Mere alvorlige sygdomme

I værste fald kan madforgiftning blive (eller er) noget mere alvorligt. Hvis du har eller har mistanke om, at du kan have nogen af nedenstående betingelser, skal du straks kontakte din læge som disse sygdomme kræver hospitalsindlæggelse.

Kolera

Kolera er en ekstrem form for diarré forårsaget af Vibrio cholerae -bakteriel. Der er ofte hvide pletter på afføringen af en person med kolera, og huden kan blive mørkere. Sygdommen kan forårsage op til 20 liter væsketab om dagen. Uden behandling kan du dø selv inden for en dag, men hvis du drikker nok, er risikoen for at dø mindre end 1%. Sygdommen forekommer især i Indien og er ofte en epidemi.

Der findes en vaccine mod kolera, men den er ikke særlig effektiv. Der er også tablets, men de giver heller ikke 100% beskyttelse [1].

Rødme

Årsager til røde hunde eller dysenteri alvorlig diarré med blod i afføringen, og er ofte forbundet med feber og mavesmerter. Forekommer hovedsageligt i tropiske lande og er næsten altid forbundet med dårlig hygiejne. Sygdommen dræber mennesker i et tredjeland, men kan behandles med moderne lægemidler. Der er to variationer af sygdommen: Shigella dysenteriae-bakteriel rubella, der forekommer 12 til 50 timer efter infektion, Entamoeba histolyticaprotozoan erytem kan kun bryde ud uger efter infektion.

Det er muligt at bekræfte røde hunde med en test, men en præcis definition af, om sygdommen er forårsaget af en bakterie eller protozo, tager 48 timer, hvorfor patienten får medicin til begge. Hospitalisering er kun påkrævet i tilfælde, hvor dehydrering er betydelig. Sygdommen overføres let gennem patientens afføring, så hænderne skal vaskes ofte og grundigt.

Gastroenteritis

Også kendt som som gastroenteritis, og er en vandbåren sygdom forårsaget af en virus. Ud over diarré er symptomerne mavesmerter. Gastroenteritis kan skyldes f.eks. rotavirus, norovirus, adenovirus, sapovirus og astrovirus. Den vigtigste behandlingsmetode er drikkevand - sygdommen forsvinder normalt af sig selv. Antibiotika lade være med effekt, men kan bruges i ekstreme tilfælde til at forhindre komplikationer.

Giardaasi

Giardase er også kendt som bæverfeber og årsager alvorlig diarré, flatulens og opkastning, og bryder ud cirka en uge efter infektion. I nogle tilfælde bryder sygdommen slet ikke ud. Sygdommen spredes af vandlevende organismer Giardia lambliagennem en protozo. Giardia -infektion er blandt andet forekommet I Skt. Petersborg.

Tyfus

Udbrud langsomt og er symptomatiske høj feber (40 ° C) og kraftig svedtendens samt træthed. Årsagen er Salmonella bakterier og sygdommen opdages ved en blod- eller afføringstest. Der findes en vaccine mod tyfus, og et udbrud kan behandles med antibiotika. Helt uden behandling varer tyfus op til en måned, og derefter er risikoen for at dø af sygdommen 10-30%.