Khoukhate er en landsby i Khenifra Provins, i Mellematlas bjerge af Marokko.
Hop ind
Khoukhate er omkring halvvejs imellem Fes og Midelt på rute 503, vejen, der forbinder Fes og Errachidia, syd for Boulemane og nord for Tamayoust. At komme ind og ud med offentlig transport er vanskelig, men let med en privat bil.
Se
Syv naturlige kilder gør dette til en af de mest frugtbare dale i regionen. Khoukhate er omgivet af fire plateauer, der let kan bestiges for at få en betagende udsigt over High Atlas-bjergene.
Gør
Besøg kvindeforeningen i Khoukhate for at se, hvordan de ruller couscous i hånden på samme måde som de har gjort i århundreder. Deltag i en halvdags introduktion til forberedelse af couscous fra bunden, inklusive rullning og derefter madlavning med alle de lækre marokkanske grøntsager og krydderier. Sæt dig ned til en stor og mindeværdig frokost med couscousen, du lige har været med til at forberede i et traditionelt marokkansk hjem.
Købe
Du kan købe pakkede kilo af landsbyens håndlavede couscous til at tage med hjem og prøve i dit eget køkken. Foreningens kvinder laver også traditionelle berber-tæpper i hånden på deres traditionelle væve, som er en klassisk souvenir i Marokko.
Spise
Couscous er denne landsbys specialitet, så gå ikke glip af at smage på det. Det er kendt som regionens bedste couscous. Der er ingen markerede restauranter, men hvis du spørger hos foreningen, vil du helt sikkert finde nogen, der er glade for at åbne deres hjem for dig.
Søvn
Medbring telt og sovepose, og lejr oven på en af de mange plateauer